饺子皮是我们包饺子时常见的一种食材，但每次买来的饺子皮总是多出几张，留之无用，弃之可惜。其实，这些剩下的饺子皮可以做出很多美味可口的小吃。下面就给大家分享5种饺子皮的新吃法，不仅好吃还很简单，厨房小白也能轻松学会，让你吃一次就上瘾。
一、饺子皮版炸春卷
春卷是中国的传统美食，而用饺子皮制作的炸春卷更是别有一番风味。外酥里嫩，口感十分独特。
做法：
1、土豆、胡萝卜切丝，土豆冲一下水，去掉淀粉。然后加盐炒熟，放一旁备用。
2、将鸡胸肉切成细丝，加入淀粉、蚝油、盐和糖，抓匀腌制20分钟。锅内放入适量油，将鸡胸肉丝翻炒至熟。
3、使用擀面棍将饺子皮擀大、擀薄，然后放入适量的馅料。
4、卷起饺子皮，收口处沾点水使其粘紧。收口的一边压在下面。
5、当油温达到7成热时，放入春卷，中火慢慢翻动炸至金黄即可捞出。趁热食用，酥脆可口。
二、饺子皮版烧麦
烧麦是一种以糯米为主要原料的传统小吃。而用饺子皮制作的烧麦则是一种创意吃法，口感软糯，十分美味。
做法：
1、提前将糯米饭蒸熟，晾凉备用。腊肉、腊肠切丁、胡萝卜去皮切丁，干香菇泡发后切丁。
2、锅内下少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒1分钟，再加入腊肠和腊肉翻炒至出油。
3、加入糯米饭翻炒，放入生抽、少许老抽调味。全部糯米饭炒散炒均匀，都裹上酱油色即可。
4、取一张饺子皮，边缘沾上水，在皮子中间摆放馅料，比包饺子的馅料要多。
5、将四周的皮子竖起来，用虎口将皮推上来，转着圈轻轻用手挤压紧实，不要完全捏牢。
6、锅里烧水，水开后放入烧卖蒸10分钟，关火后再焖两分钟即可食用。比饺子还香，软糯可口，当早餐太棒了。
三、饺子皮版葱油饼
葱油饼是中国的传统小吃之一，而用饺子皮制作的葱油饼则是一种快捷又美味的做法。外酥里嫩，葱香四溢。
做法：
1、将洗净的香葱剁碎备用。将葱花、五香粉、盐和熟白芝麻放入碗中，烧一大勺热油淋在葱花上搅拌均匀，晾凉备用。
2、取3张饺子皮叠在一起，上面抹上香葱油，再铺一些葱花在上面。
3、先从下往上卷成长条状，再从右往左卷起来。卷的时候要卷紧一些，否则容易松开。收口压在下面。
4、用擀面棍轻轻擀成圆饼状。平底锅里放少许油，放入饺子皮做的葱油饼，小火煎到两面金黄状态即可。
四、饺子皮版油泼面
油泼面是陕西的传统特色小吃之一，而用饺子皮制作油泼面则是一种快捷又美味的做法。面条筋道有弹性，口感鲜美爽滑。
做法：
1、将几张饺子皮叠在一起切成面条状，轻轻拉长，几张一起拉不容易断。
2、锅内放入适量水烧开后放入饺子皮烫至变透明状，约烫30秒左右立刻捞起。烫好的饺子皮放入凉开水中浸泡一下降温。
3、将饺子皮面条沥水装入大碗中，放入盐、生抽和香醋，再放入糖和辣椒粉、葱花和蒜末。
4、最后锅里下油烧热后将热油淋入面条里搅拌均匀即可食用。一碗用饺子皮做的油泼面就可以开吃了！
五、饺子皮葱油薄脆饼
这是一种口感酥脆的小吃，制作简单快捷。外酥里嫩，入口即化。
做法：
1、敲入一个鸡蛋到碗里（只要蛋黄和少许蛋白），再放入白芝麻、盐和孜然粉搅拌均匀。
2、烤盘内铺好油纸，把饺子皮摆在上面。在表面刷上一层油，将调味料刷在饺子皮上面，撒上葱花。
3、然后放入烤箱中层，上下火160度烤8分钟左右，烤至上色了就可以了，香味四溢，入口即碎。
