哎呦妈呀，亲爱滴小伙伴们，今天咱们得好好儿聊一聊那一道馋掉牙的家常面食——榨菜肉丝面！咂摸着一碗热乎乎的面条，上面摞了满满当当的鲜嫩得直流口水的肉丝和酸酸辣辣的榨菜儿，再轻轻浇上一勺浓稠得不行的汤汁，真真是啥子人间美味都比不过它呐！更有意思的是，这榨菜肉丝面的做法简直超级无敌简单，瞄一眼就能学会，一尝试就能成功。那么话不多说，咱们抓紧时间，一起来揭晓这道美食的制作秘诀吧！
准备好我们的宝贝砧板食材：面条、榨菜、精瘦得不要不要的肉丝、一点儿葱姜蒜、酱油、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、淀粉、再加足量的水！
食材备齐了，接下来咱们就火力全开，准备大干一场吧！
制作步骤如下：
首要的事儿就是把瘦肉丝用酱油、料酒和淀粉腌制一下，这样煮出来的肉丝才会嫩滑入味，鲜得让人口水直流！同时，把榨菜切成碎块状，将葱姜蒜剁成细末备着。
然后嘞，烧一锅滚烫的开水，把面条扔进锅里煮熟。煮面的时候可得小心点儿，别让火太大啦，否则面条煮烂了可就糟蹋了。
紧接着，另外拿来一只大锅，加点油加热至五分热，放入葱姜蒜煸炒出香气。这时候再把腌制好的肉丝倒进去炒熟，直到肉丝变了颜色为止。
看看榨菜的样子，煎炒烹炸样样行！再加点盐、糖和胡椒粉调个味儿。炒匀以后，往里面加一碗清水，用大火把汤汁煮沸。
等到汤汁煮热后，赶紧把煮好的面条捞出来放到汤汁里，搅拌均匀。最后嘛，淋上一勺香油，撒上几点绿色的葱花，一碗香喷喷的榨菜肉丝面就大功告成啦！
看到这儿，你们是不是已经口水四溢，迫不及待地想马上尝尝这碗美味无比的榨菜肉丝面了呢？别着急啊，下面咱来介绍一下这道菜的特色，保证让你们看得两眼发光！
这道菜品之独特在于，榨菜肉丝面色香味俱全，以其诱人的口感和丰富的营养价值赢得了广大群众的热烈欢迎。首先，榨菜的脆爽口感与肉丝的细腻嫩滑正是绝配，使得整个菜品口感层次分明，令人回味无穷。其次，榨菜含有大量的维生素和矿物质元素，而肉丝则为人体提供了优质的蛋白质，两者搭配使得榨菜肉丝面不仅仅好吃好喝，还有极高的营养价值。再者，榨菜肉丝面的汤汁浓郁香醇，与面条的劲道口感相辅相成，叫人吃过一碗后终身难忘。
当然啦，想要做出一碗如此美味的榨菜肉丝面，光知道基本的制作步骤还不够，还得讲究点儿技巧。那咱就给朋友们分享几个做这道面的小妙招儿吧！
小技巧在此：
腌制肉丝时，可以稍微加点儿料酒和淀粉，这样煮出来的肉丝才会鲜嫩无比，让人吃得停不下来。
煮面的时候，得掌握好火候和时间，防止面条煮得太软烂影响口感。
炒制葱姜蒜时，小火慢炒才能充分发挥其香味儿，这样整道菜品的口味儿才能更上一层楼！
榨菜本就有点儿咸，所以在调调料的过程中，记得适量减少盐的份量，免得咸得让人受不了。
要是爱吃辣的朋友们，可以在炒榨菜的时候适当添加一些辣椒，增加菜品的麻辣口感和风味儿！
好了，现在你已经完全掌握了榨菜肉丝面的家常做法和小窍门儿，是否已经摩拳擦掌跃跃欲试了呢？赶快动起来试试看吧，相信你绝对能够做出一碗美味又营养价值的榨菜肉丝面。在吃到美味的同时，千万别忘了拍照发朋友圈跟大家炫耀一番，让更多的小伙伴们一起来品尝这份幸福和满足滋味哦！最后啊，如果你觉得这篇文章帮到了您，别忘了给点赞、分享和留言哦，让我们共同在美食的海洋里畅游，领略人生百态吧！
