一、五仁月饼的起源
五仁月饼是一种传统的中秋节食品，它的馅料由五种不同的果仁和糖组成，通常是核桃仁、花生仁、杏仁、莲子和芝麻。五仁月饼的起源有多种说法，其中一种是它与明朝的反元抗争有关。
据说，在元朝末年，明朝的开国皇帝朱元璋为了推翻元朝的统治，发动了一场史称「红巾起义」的民众暴动。为了传递军事情报，朱元璋让他的将领刘伯温设计了一种特殊的月饼，将纸条藏在月饼的馅料里，然后分发给各地的起义军。这些月饼的馅料就是五仁，因为五仁的颜色和质地可以掩盖纸条的存在，而且五仁的味道也不容易被人发现。这样，起义军就可以在中秋节的时候吃月饼，同时得知攻打元朝的时间和地点。最终，朱元璋成功地推翻了元朝，建立了明朝。为了纪念这一历史事件，五仁月饼就成为了中秋节的一种象征。
当然，这只是五仁月饼的一种可能的起源，还有其他的说法，比如它是由宋朝的文人苏轼创造的，或者它是由清朝的乾隆皇帝喜爱的。无论如何，五仁月饼都是一种有着悠久历史的月饼，它见证了中国的变迁和发展。
二、五仁月饼的口味
五仁月饼的口味因地区而异，有些地方偏甜，有些地方偏咸，有些地方还加入了其他的馅料。一般来说，北方的五仁月饼比较甜，南方的五仁月饼比较咸。这是因为北方的气候比较干燥，人们喜欢吃甜食来润喉，而南方的气候比较湿润，人们喜欢吃咸食来开胃。另外，不同的地方还有不同的五仁月饼的制作方法和食用习惯，比如：
北京：北京的五仁月饼是用白糖、玫瑰花糖、桂花糖等调味的，馅料中还加入了瓜子仁、葡萄干、桂圆等，口感香甜软糯，外皮是用鸡蛋黄和白糖涂抹的，颜色金黄，形状扁平。
上海：上海的五仁月饼是用白糖、冰糖、蜂蜜等调味的，馅料中还加入了椰丝、桂花、桔皮等，口感清香酥脆，外皮是用麦芽糖和油炸的，颜色深褐，形状鼓胀。
广东：广东的五仁月饼是用白糖、冰糖、蜜饯等调味的，馅料中还加入了火腿、腊肉、莲蓉等，口感咸甜香浓，外皮是用鸡蛋黄和糖浆涂抹的，颜色红棕，形状圆润。
三、五仁月饼的争议
五仁月饼虽然有着悠久的历史，但却不受大多数人的喜爱，甚至被称为「最讨厌的月饼」。这是因为五仁月饼的馅料太杂，口感太干，味道太复杂，不符合现代人的审美和口味。很多人认为五仁月饼是一种「老人食品」，只有老年人才会喜欢吃。而且，五仁月饼的价格也不便宜，很多人觉得不值得买。因此，每到中秋节，五仁月饼总是被人嫌弃，成为剩下的最后一种月饼。
当然，也有一些人喜欢五仁月饼，他们认为五仁月饼是一种传统的美食，有着独特的风味和文化意义。他们觉得五仁月饼是一种对历史的尊重，对祖先的怀念，对自然的感恩。他们认为五仁月饼是一种健康的食品，有助于补充身体的营养和增强免疫力。他们认为五仁月饼是一种适合分享的食品，可以增进亲友之间的感情和交流。
因此，五仁月饼是一种备受争议的月饼，有人爱，有人恨，有人赞，有人贬，它反映了人们对于传统和现代的不同态度和看法。
四、五仁月饼的营养
五仁月饼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体有益。根据中国营养学会的数据，每100克五仁月饼的营养成分如下：
能量：467千卡，占成年人每日所需能量的23.4%。
蛋白质：10.8克，占成年人每日所需蛋白质的18%。
脂肪：28.6克，占成年人每日所需脂肪的47.7%。
碳水化合物：46.5克，占成年人每日所需碳水化合物的15.5%。
维生素A：17微克，占成年人每日所需维生素A的2.1%。
维生素B1：0.2毫克，占成年人每日所需维生素B1的14.3%。
维生素B2：0.1毫克，占成年人每日所需维生素B2的7.1%。
维生素E：5.9毫克，占成年人每日所需维生素E的39.3%。
钙：60毫克，占成年人每日所需钙的6%。
铁：3.2毫克，占成年人每日所需铁的28.6%。
锌：2.1毫克，占成年人每日所需锌的14%。
从上面的数据可以看出，五仁月饼是一种高能量、高蛋白、高脂肪的食品，它可以提供人体所需的多种营养素，尤其是维生素E、铁和锌，这些营养素对于保护皮肤、防止贫血、增强免疫力等都有重要的作用。因此，适量食用五仁月饼，可以给身体带来好处。
当然，五仁月饼也不是完美的食品，它也有一些缺点，比如：
热量过高：五仁月饼的热量是其他月饼的两倍左右，如果吃得过多，容易导致肥胖和糖尿病等慢性病的发生。
脂肪过多：五仁月饼的脂肪含量也是其他月饼的两倍左右，如果吃得过多，容易导致血脂升高和心血管疾病的发生。
馅料不均：五仁月饼的馅料由五种果仁和糖组成，但是不同的果仁的营养成分和比例并不相同，有些果仁的含量可能过多或过少，导致营养不均衡。
因此，五仁月饼虽然营养丰富，但也要注意适量食用，不要过量或过于频繁，以免对身体造成负担。
五、五仁月饼的未来
五仁月饼的未来可能会有新的变化，比如增加新的馅料或改变外形，以适应不同的口味和需求。随着人们的生活水平和审美观念的提高，五仁月饼也需要不断地创新和改进，才能吸引更多的消费者。一些可能的变化有：
增加新的馅料：除了传统的五种果仁和糖，还可以加入一些新的馅料，比如巧克力、奶酪、芒果、草莓等，增加五仁月饼的口感和色彩，满足不同的喜好和需求。
改变外形：除了传统的圆形，还可以改变五仁月饼的外形，比如方形、心形、星形、动物形等，增加五仁月饼的趣味和美观，适应不同的场合和氛围。
这些变化可能会让五仁月饼更加多样化和个性化，也可能会让五仁月饼更加受欢迎和流行。当然，这些变化也可能会让五仁月饼失去一些传统的特色和意义，也可能会让五仁月饼的营养和品质受到影响。因此，这些变化需要在保持五仁月饼的本质和精神的基础上，进行合理和适度的调整和创新。
结语
五仁月饼是一种有着悠久历史和丰富文化的月饼，它是中秋节的一种象征和传统。五仁月饼的口味因地区而异，有些地方偏甜，有些地方偏咸，有些地方还加入了其他的馅料。五仁月饼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体有益。五仁月饼的未来可能会有新的变化，比如增加新的馅料或改变外形，以适应不同的口味和需求。
五仁月饼是一种备受争议的月饼，有人爱，有人恨，有人赞，有人贬，它反映了人们对于传统和现代的不同态度和看法。无论你是喜欢还是讨厌五仁月饼，你都可以在中秋节的时候，和你的亲友一起，品尝一口五仁月饼，感受一下它的味道和故事，也许你会有一些新的发现和感悟。
最后，我想问你一个问题：你觉得五仁月饼哪里的最正宗？你有没有吃过或想吃的五仁月饼的品牌或店铺？欢迎你在评论区留言，和我分享你的看法和经验。
