松茸 有着浓烈的,与众不同的香气,似乎是混合了松树、玫瑰、薰衣草、甘草的香味,稍经炙烤,还会散发出被热力逼出的矿物质酽香,令人回味无穷。
松茸 怎么吃?一次买一斤会不会吃不完?
不存在的!对于这种遵循着季节时令鲜货,风物君有一万种吃掉它的方法!这就交上深受当地人喜爱,操作起来也很简单的食谱。
第一种: 松茸刺身
最「朴素」的吃松茸方法,莫过于生吃。这种吃法能够最大限度释放菌子原本的鲜味。
切片后铺在冰盖上,山葵(芥末)是松茸的「情侣料」,和酱油搭配在一起,好像再次唤醒了埋藏在泥土下的别样菌香。
第二种: 🧈 黄油香煎
松茸 洗净切厚片,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,微撒精盐,亦可依喜好撒一点点黑胡椒,即可开享。
煎熟的松茸肉质Q弹细嫩,咬在嘴里能感受到细腻的纹理,迷人的香气瞬间充斥周围,只吃一口,就拥有让人忘不掉的魔力。即使再嘴刁,也会被折服!
第三种:松茸汤
炖汤是松茸的幸福归宿,不管是煮一碗松茸清汤,还是炖鸡汤,都能提味增香,喝一口从口腔香到肠胃,又暖又鲜。
松茸生长不易,享用起来却格外简单
,即便是简单清洗后,不佐调味料的品味,也能尝到来自香格里拉的山野之鲜。