每年冬天，灌香肠成为了很多家庭的传统习俗。香肠美味可口，制作过程也很有趣，但是如何保存香肠却是一门学问。很多人把香肠随便放入冰箱冷冻，结果香肠变得又硬又干，口感极差。今天，我就来教大家如何正确保存香肠，让香肠不硬不干，长时间存放也不会坏。
方法非常简单，把要保存的香肠清洗干净，在盆中倒入面粉。香肠因为长时间的烟熏风干，表面有很多的灰尘和杂质。而面粉具有很强的吸附性，可以将脏东西都吸附下来，再加入少量的小苏打，小苏打有很强的去污能力。
把要保存的香肠放进去，这里要注意香肠不要剪断了，否则脏东西很容易渗透进去。
倒入清水，用百洁棉把香肠擦洗干净。
再用清水多冲洗几遍。
洗好以后挂在通风的地方晾干表面的水分。
晾干以后，将香肠一节一节剪掉，
在碗中倒入食用油，戴上手套，把食用油均匀地涂抹在香肠上，这样可以锁住香肠的水分。把每根香肠都涂抹好，
准备保鲜膜，按食用量包裹起来，包的时候尽量把空气排出来，让香肠与空气隔绝。
全都包好以后装进一个大的塑料袋里，挤出空气，绑好袋口，
放进冰箱的冷冻室，随吃随取，非常的方便，这样存放一年都不会坏。
除了香肠外，腊肉也可以用同样的方法保存。这样保存的香肠和腊肉随吃随取，非常方便。如果你也喜欢灌香肠，不妨试试这个方法吧！相信你的家人和朋友也会非常喜欢的。
