最近刷短视频，真的被麻酱宽粉馋到了！
浓郁黏糊的麻酱包裹在每一根粉上，
宽粉口感Q弹爽滑，一吸溜进去，那叫一个美味啊~
今天静静就来分享麻酱宽粉的做法，
还有在家自制麻酱配方，快跟着做起来吧~
准备食材：
花生、白芝麻、大蒜、香葱、香菜、黄瓜、宽粉、小米辣、辣椒粉、孜然、香醋、蚝油、香油、白糖、盐、味精、食用油
做法如下：
【自制麻酱】
1、准备480克花生，先倒锅里，无油炒香，出锅晾凉后搓掉表皮；
2、120克白芝麻，同样炒香，炒到颜色泛黄，香气浓郁为止；
3、花生仁+熟芝麻+5克白糖+3克盐放破壁机里，打成细腻的麻酱，中途不用额外加油；
接着开始【宽粉】部分。
4、3勺麻酱+半勺蚝油+1勺香油，搅合均匀；
5、接着用凉白开把酱料泄开，浓稠度根据自己喜好调节，记得不要太稀，否则挂不到宽粉上；
6、蒜末+葱花+小米辣碎+白芝麻+辣椒粉+孜然，泼入210度热油，激发香味；
7、烧一锅热水，水开下宽粉，煮熟捞出，大约3-5分钟；
8、1勺盐、小半勺味精、1勺香醋先加到碗底，装入宽粉，浇上2大勺调好的麻酱和1大勺蒜泥红油汁；
9、最后点缀上黄瓜丝、香菜即可。
这样一份色香味俱全的麻酱流汁宽粉就完成啦！
搅拌的过程，看着黏糊糊的酱汁，那叫一个馋人啊~
麻！辣！酸！香！瞬间激发味蕾。
宽粉独特的筋道口感，使得美味度再进一层！
