我家98岁，太奶奶9岁的时候就告诉我，冬天的萝卜赛人参是最滋补的，所以冬天一定要多吃萝卜。
今天来给大家分享一个萝卜独特的吃法，自从学会这个方法后，我家的小孩整个冬天都没有请过假，赶紧学起来吧！
大家好，这里是百变小厨坊。
首先我们准备两根比要钱的白萝卜，挑选萝卜的时候，我们要挑选这种比较白白嫩嫩的，不粗不细的萝卜，这种的萝卜营养更加丰富，水分也比较充足，口感也是极好的。今天这里只需要一根萝卜即可，将萝卜放进盆子里面，用水把萝卜打湿。
再来一勺炒菜用的盐，用我们的双手把萝卜清洗干净。
萝卜虽然营养，但是它的表面非常脏，很多人在吃萝卜的时候是将外皮削掉了，殊不知萝卜大量的营养都是来自于萝卜皮，尤其是其中的膳食纤维是果肉里面不可比拟的。
而我们今天的这种吃法也不建议大家将萝卜皮去掉，所以说一定要带皮将萝卜洗干净。洗萝卜的时候加一点食盐，可以利用食盐的摩擦力将萝卜皮表面的脏东西掉下来，接着将脏水倒掉，继续换几次清水，将萝卜漂洗干净。
都说冬天的萝卜赛人参，大家最常见的吃法就是用它来炖汤、炖肉、凉拌甚至是腌萝卜，但是我们有时候用错了方法，是很难将其中的营养发挥出来的，而今天给大家分享的这个方法，可以最大限度的保留萝卜的营养成分。
萝卜洗干净后，现在把它的根部切掉，再把上面不好的地方削一削，萝卜皮就不要去掉了。
处理好后，我们把它切成厚一点的萝卜片，厚度大概在1公分左右，千万不要切得太薄，也不要切的太厚，如果切的太厚了，里面的辛辣味比较重，而且也不容易熟。
切好后，我们再将萝卜片一片一片的进行改造，再切成这种比较细的粗条，然后转个方向再切成这种的丁。
切出来的萝卜丁大概和色子大小差不多就可以了。现在把萝卜收入碗中，其实这个形状可以根据自己的喜好来进行选择。
像小时候妈妈经常给我们切成萝卜片，接下来我们再准备一块生姜。
洗生姜的方法和我们刚才洗白萝卜的方法非常的相似，所以我就不在这里细说了。
所谓冬吃萝卜夏吃姜，由此可见生姜的营养非常丰富。
其实生姜不仅可以夏天的时候适当多吃，冬天的时候我们也要适当的多吃一点生姜，尤其是对于一些比较怕冷的朋友来说更是如此。轻轻的搓一搓，将生姜皮表面的脏东西搓下来。
挑选生姜的时候，我们尽量挑选面有泥土的生姜，那种的生姜说明刚出土不久，比较新鲜，而且吃起来也会更放心。
用水把表面的食盐残留冲刷一下，接着继续换水冲洗两次即可。
小时候家里面整的生姜个头都要小许多，一般情况下颜色也和我们平时买的颜色有所不同，那种的生姜总感觉吃起来要香许多，所以说如果家里面自己种油生姜的，尽量挑选家里面种的生姜会更好。
接着将生姜切成薄片，尽量切得薄一点。很多人在吃生姜的时候都习惯性将生姜皮削掉，其实生姜皮和生姜肉它是相互作用的，只有生姜肉和生姜皮搭配在一起的时候，才能达到一个事半功倍的用处。
然后改刀切成这种细细的生姜丝，切的越细越好，这样有利于里面的酱辣素和其他营养成分更彻底的释放出来，切好的生姜丝均匀的铺在萝卜上面。
全部铺好后，现在往上面加入一块老冰糖，没有老冰糖的话，也可以用普通的蛋清冰糖代替，放进冷水蒸锅里面，接着倒入少许的井水进来，因为小时候妈妈给我们做的时候就是家的井水，听妈妈说她外婆的外婆就是这样给他们做的，现在很难找到井水了，我们也可以用矿泉水代替。
然后盖上锅盖，先把锅里面蒸上气，蒸上气后保持中火再蒸20分钟，需要把里面的萝卜完全蒸软，所以说如果萝卜切的比较大块，那么熟的时间可能还需要更长一些。
时间到揭开盖子，这个时候我们的萝卜就蒸好了。蒸好之后将它端下来，现在趁热再往上面盖上一个大碗。
然后一手抓着盘子，一手压住碗，将里面的汁水倒出来，这个时候的碗肥肠烫，所以建议大家可以像我一样带上一个隔热手套，不然的话很容易烫伤自己。
倒出来的这一部分呈浅黄色，这里面装的可全部都是精华呢，不那么烫嘴的时候，我们就可以趁热饮用了，趁热喝上一口，你会感觉特别的舒爽，喝起来甜甜的，还有淡淡的萝卜香气，十分好喝。
里面生姜的味道也比较淡，特别适合平时不太爱吃生姜的朋友。
亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果您觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持，像这样煮出来的萝卜水，不管是老人和小孩都可以饮用，非常棒，特别适合冬天饮用的一款饮品。
小时候每年冬天妈妈都会做上一大锅，我们全家人都会喝上一点。不知道你小时候有没有喝过呢，里面的水喝完之后，那么我们里面的食材也不能浪费。
小时候里面的食材妈妈都会放一些油，再加一些盐，还有其他调味品，拌一拌我们就直接吃了，吃起来真的是那叫一个香，这个萝卜已经吸足了冰糖还有生姜的香气，吃起来味道非常的甘甜好吃，而且十分水嫩，不用像小时候一样什么料都不用加，吃起来也非常的甘甜好吃。
萝卜水水的，软软的，别说是大人了，就连小孩吃一次都爱不失口，就像是在吃水果一样。今天给大家分享的这个萝卜的做法吃起来也非常的好吃，并且口味清淡，特别适合老人和小孩。
虽然说用到的食材和做法都非常的简单，但用处却一点都不简单，该说的这里都没办法跟大家说，总之老一辈的智慧就是牛喜欢的朋友。可以收藏起来试一试哦，那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。
