丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
这款2020年的白露饼，是小饼。
200克的。
它的同款材料压制的大饼，叫做【九万里】。
扶摇直上九万里的，九万里。于是，小饼，也沿袭了这一名字。
这是最初喝这款白露饼的时候，村姑 陈 给它起的花名，以纪念喝它时候的心境。
那种天高海阔，扶摇直上九万里的，雄姿英发。
高处虽然不胜寒，但也只有会当凌绝顶，才能一览众山小。
初时喝这款【九万里】的时候，它还只是一两年的陈年白茶饼。我们家茶太多，喝过了，便把它忘于脑后了。
直到前几天，有茶友来聊天，说起这块【九万里】的小饼。
他说，太好喝了，连喝了一星期，还盛宠不衰。
于是，博爱的村姑陈，从仓库里重新将它翻了出来，沸水泡了，喝之。
果真，与当年，是截然两副面貌了。
枣香浓郁得，令人惊艳万分；持久得，令人欣喜若狂；分明得，令人欲罢不能。
李麻花评价曰，这枣香，堪可成为老白茶饼「枣香」的教科书。 没有感受过真正枣香的茶友，建议定要试一次。
尤其，当下它仍旧是三四年年份的一款初级老白茶，还没到六七年，七八年的中老年纪，价格还是非常实惠的。
此外，小【九万里】茶汤中的清凉感，是那样浓郁，那样冰沁，那样持久挂壁，那样浸喉不息。
这是白露秋分夜的深寒，所赋予它的冰爽袭人。
在这个大江南北一片暑热深重的仲夏，这一杯又醇厚，又浓郁，还轻扬沁凉的老白茶汤，实在是，度暑佳酿。
别是清风情味。人在武陵微醉。
2020白露饼小饼
小【九万里】
【品鉴笔记】
第一冲：
盖香的头一阵气息，是清新的竹木鲜香。
它是略显含蓄的。 跟新白茶的头香，有着不一样的氛围感。
新白茶的头香，必定是冲人的，中人欲醉的，热烈的，热情奔放的，生怕人家不知道的，不能接受被忽略的。
但这款已经四年陈的老白茶饼的头香，它是不张扬的，是略嫌低调的。
许是因为压成饼的关系，叶片与叶片重叠，又静置陈化多年，细胞壁打开速度略为缓慢。
是以，只要是自然陈化出来的年份真实的老白茶饼，它的第一冲，必定是清润的——不浓郁，不热烈，清辉似月一般，但，汤定是柔润的，润泽的，温润如玉的。
是村姑陈笔下的谢安，入则韬光养晦，出则一战成名。
盖香的第二层，是鲜活的，明媚的，温热的，枣香。
那种蒸红枣的气息。
在揭盖的时候扑面而来，迷离了你所有的感官呼吸，只想随着它一起，激荡与沉迷。
这是老白茶饼当中，秋白茶老饼当中，最纯正，最天然，最诱人的，枣香。
正是老白茶迷人之，精髓所在。
出汤后十分钟，闻盖香的尾调，仍旧是枣香，是蒸熟又放凉之后的，蒸红枣的气息。
仍旧是浓郁的，仍旧是甜的，仍旧是温和的。
汤色是浅黄的，比米黄黄一些，比鹅黄淡一些，极为清透，清俊，透过玻璃公道杯望进去，仿佛一块毫无杂质的，天然水晶。
汤水是温润的。
这种温润，并非只能用唇舌去感受得到，用眼看，也能看出来。足见这款老白茶饼，转化极佳，内质极饱满，使得温润已经有态可寻。
汤中的滋味感，是多元的。
有鲜明的枣香，有清冽的林木鲜香，有清盈的花香，盈盈而来。
似微风之后，洁白缅因花瓣，飘落于杯中。
荡起馨香盈盈。
第二冲：
鲜妍明媚的鲜花香气，充盈在盖上。
揭盖时，便热热地奔赴了我们的鼻腔。
这阵子花香，较之这块2020年的白露饼小九万里刚采摘好，刚压饼时的花香，要愈加成熟了几分，也愈加秾丽几分。
秋寿眉的花香，与春寿眉的花香，是不一样的。
秋寿眉经历了夏的炽热与秋的清爽，它的花香，是鲜妍明媚，艳丽中带着甜味的。
而春寿眉生在春寒料峭的春天，它的花香，是清丽柔婉的，馨悦如梨，清冷如霜。
而陈化了四年的这块小九万里，秋寿眉饼，它的花香，在鲜妍明媚的甜花香之上，又多了几丝岁月赋予的成熟韵味。
不那样鲜了，不那样妍丽了，但却更秾丽了。
成熟的北方美人，更具飒爽与艳丽之姿态。
鲜活而动人。
盖子微凉之后，是枣香出现。
在第一冲里便已经迫不及待释放出来的枣香，在这一冲里，终于不再含蓄，而是放飞自我地，纵容着自己的天性。
枣香大部队倾巢而出，纵横天地间，天大地大，盖香独大。
这股子蒸红枣的香气飘扬出来之后，盖上其它的香气都不见了，基本上独属于秋寿眉饼的浓郁枣香，在盖上，一枝独秀，雄霸全场。
压倒性地，展现着自己的风华无限。
再冷之后，大约是出汤十来分钟之后，再揭盖闻盖香，仍旧是枣香。
它在盖子从温到冷，这段漫长的时间里，一直霸占着盖香的C位，盖住其它香气，让它们毫无出头之机。
超长，持久待机。
汤色跟前一冲相比，略黄了一些，但仍旧是界于淡黄与鹅黄的中间色系，通透地，晶莹似水晶的， 果冻状。
汤中的滋味，更强了一分。
前一冲，茶叶在释放内质时，还收着，敛着，含蓄着。
而到了这第二冲，它们便不再矫情了，痛快地，放肆地，释放着自己那浓郁的，丰美的，甜枣香。
一派丰收的美好景象。
汤中的浆感，更浓稠了一些，裹着枣香，像是一层红枣做成的马蹄糕，咬一口，便是馨甜甘香，丰腴华美。
尤其，这汤中还浮现出了浓浓的冰凉感。
这是生在深秋的白露茶，所特有的，白露秋分夜一夜凉一夜的那种寒气，沁入了汤水中之后，凝结成的芳华晶露。
它们会成团聚集在喉咙处，持续散发着，冰沁的滋味感。
露从今夜白，这般的喉韵，撩人极了。
第三冲：
植物的药香，是这一冲盖上的前调。
揭盖的时候，浓郁地扑鼻而来，好像是中午刚在院子里采来的那一把百花蛇舌草，煮水之后氤氲出来的丰美气息。
这股药香介乎于当归般的草药香与藤本植物的草药香之间。
6-7年以上的老白茶秋寿眉饼的药香，大多是当归般的药香，浓郁，沉迟，绵延如山。
而今天这款2020年的白露饼小【九万里】，它的年份只有四年，是以，它的药香，还达不到六七年的更老的白茶饼的那种药香的浓郁程度。
不过，假以时日，相信，它的药香，亦可以对我们来一次醍醐贯顶般的敲击。
盖香的第二层，当之无愧地，是枣香。
枣香像是附着于盖上一般，一出现，便是浓郁的，强劲的，浑厚的。
像是一根粗壮的藤蔓，绕了一圈又一圈，足可以盖住你所有的呼吸，只为它而启动，只被它独占。
从出汤一分钟，直到出汤后十来分钟，直到准备冲泡下一冲之前，盖上，便永远只是枣香这一种香气，在舞蹈。
别的香，如竹叶香，花香，成为影子一般的配角，在枣香的强大攻击下，它们只能避其锋芒，隐隐约约地出现在盖上，逮着机会，才得露个脸，还只是一小会儿，等枣香的热雾飘摇过来时，它们便只能遁走。
仍旧把舞台，全部留给雄霸天下的，枣香。
汤色略深了一号。
是标准的橙黄，刚上市的夏橙，那种黄。
汤水依旧晶莹剔透，纯净似水晶，剔透似冰川。
汤中的滋味感又浓了几分，细胞们开启了大量释放之门，大量的内含物质，倾泄而出，浸到汤中，企图俘获我们的味蕾。
药香成为了汤水中的首要气味，它浓郁而沉静，蕴在汤中，隐隐有泰山之势。
竹香与花香，是汤水中的点缀，如蛋糕顶上的那颗樱桃。没有它，整个蛋糕便乏善可陈，毫无看点。
而浓郁的枣香，则是汤水中的主要气息，占了四分之三，还要多些。
枣香浓郁，绵劲在水中暗生。
喝一口，便是枣浆裹舌，一种无上的丰腴华美之感。
这时候最好闭上嘴，感受强劲的枣香军团在舌上，在口腔四壁，张扬地摇旗呐喊，攻城掠地，占领了味觉的所有通路。
喉间的感觉亦是极好的。
清凉的薄荷感，如同潮热的午后突降的那一阵雨，雨后，天空疏朗，空气清新，凉意渐生。
墙角的玉兰与七里香，竞相开出了素白的花朵。
在夜色暗袭中，香氛萦绕。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体「小陈茶事」主笔，已出版白茶专著【白茶品鉴手记】，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
