第一次看到这个煎饺，就被它的颜值征服了，尤其是煎饺上面还盖着两只超大号虾仁，直击吃货的心巴！有谁能拒绝满满虾仁，一口下去还会爆汁的煎饺呢？没有买到活蹦乱跳的新鲜大虾，直接去超市速冻区买了加大号的凤尾虾，一只饺子里面包两只虾，做出来各个开口笑，焦香酥脆，一口爆汁～
鲜虾鸡汁煎饺
〈 所需材料 〉
凤尾虾 200g
猪肉馅 50g
小葱 1根
生姜 1小块
老抽 2ml
蚝油 2g
鲜鸡汁 适量
料酒 少许
饺子皮 适量
〈 制作过程 〉
1.凤尾虾倒入碗中，加入冷水解冻。
2.小葱清洗干净，切成小葱花备用。
3.生姜切成末，放入猪肉馅中，再加入小葱花。
4.放入鸡汁，料酒，蚝油，老抽，搅拌均匀就可以了。
5.取一张饺子皮，放入调好的肉馅。
6.在肉馅上面压两只大虾。
7.对角捏好，两处对折回来就可以了。
8.锅中倒油，依次放入包好的饺子。
9.小火煎至底部金黄。
10.倒入调好的淀粉水，没过饺子的三分之一处，中小火焖煮。
11.最后大火收干汁即可。
这一口下去，底部酥脆，内馅儿爆汁！
一口两只虾，超满足～
〈 Tips 〉
1.拌馅儿的调料都含盐，所以后期酌情放盐。
2.冰冻虾可以换成鲜虾，去皮腌制去腥。
