以下是对您给出的四道茼蒿菜品制作方法的详细描述：
一、蒜末茼蒿
材料：
茼蒿：500克
大蒜：3瓣
盐：适量
食用油：适量
步骤：
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茼蒿洗净，切成适当长度的段；
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大蒜切末备用；
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热锅凉油，油热后放入大蒜末，小火炒出香味；
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加入茼蒿，大火快速翻炒；
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炒至茼蒿断生，加入适量盐调味；
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翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：蒜末要小火慢炒，以免炒焦影响口感。茼蒿炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。
二、蒸茼蒿
材料：
茼蒿：500克
盐：适量
食用油：适量
大蒜：2瓣（可选）
步骤：
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茼蒿洗净，沥干水分；
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将茼蒿放入蒸锅中，撒上适量盐；
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大火烧开水后，转中火蒸5-8分钟；
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蒸好的茼蒿取出，淋上少许食用油；
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如喜欢蒜香，可将大蒜切末，撒在茼蒿上。
小贴士：蒸茼蒿时不宜蒸得过久，以免失去其鲜嫩口感。淋上食用油可使茼蒿更加滑嫩可口。
三、茼蒿豆腐汤
材料：
茼蒿：200克
嫩豆腐：1块
鸡蛋：1个
盐：适量
鸡精：适量（可选）
香油：适量
水淀粉：适量
步骤：
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茼蒿洗净，切成小段；豆腐切块备用；
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锅中加水烧开，放入豆腐块，煮约2分钟；
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倒入茼蒿，继续煮1分钟；
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将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，形成蛋花；
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加入适量盐、鸡精调味；
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倒入水淀粉勾芡，最后淋上香油即可。
小贴士：水淀粉的用量可根据个人口感调整，以达到理想的汤汁浓稠度。
四、凉拌茼蒿
材料：
茼蒿：500克
大蒜：2瓣
生抽：适量
香醋：适量
盐：适量
白糖：适量
香油：适量
辣椒油：适量（可选）
步骤：
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茼蒿洗净，切成适当长度的段；
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大蒜切末备用；
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将茼蒿放入大碗中，加入大蒜末；
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加入生抽、香醋、盐、白糖，拌匀；
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淋上香油和辣椒油（如喜欢辣味）；
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拌匀后即可食用。
小贴士：凉拌茼蒿可根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
