天气冷我们需要进食一些高热量的食物才抵御寒冷,所以我们经常感觉肚子饿,天气冷这是正常现象。最好的热量来源就是肉类,日常生活中经常吃到的肉类有很多,比如猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉,鱼肉等等。它们富含蛋白质跟脂肪,尤其是猪油,烹饪的时候一股脂香气很诱人,那就是脂肪经过高温溢出的香气。这次分享一周都不重复的肉类做法,有喜欢的做法就收藏起来试一试吧!
脆皮鸡腿
材料:适量鸡腿,玉米淀粉,生姜片,料酒,生抽,蚝油,盐,黑胡椒粉。
酸白菜炒肉末
材料:包菜,肉末,小米辣,大蒜,盐,鸡精,老抽。
凉拌滑肉
材料:红薯,猪肉,蟹味菇,葱,白芝麻。
酱汁:1勺生抽,半勺蚝油,1勺香油,2勺肉汤。
蒜薹炒肉
材料:蒜薹,瘦肉,白玉菇,大蒜末,小米辣。
肉丝腌制:半勺老抽,适量淀粉,料酒腌制5分钟。
香辣小炒牛肉
材料:牛肉,孜然粉,烧烤料,葱,辣椒面。
牛肉腌制:牛肉切薄片加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、2勺烧烤料、1勺花椒油、1勺淀粉抓拌均匀后,3勺食用油搅匀腌制半小时。
黄焖鸡
材料:鸡肉,青红彩椒各半个,香菇4个,葱姜蒜。
酸菜炒肉
材料:猪瘦肉,酸菜,葱姜蒜,小米辣。
瘦肉腌制:生抽,蚝油,淀粉各一勺,适量盐。
小贴士:
1.黄焖鸡用整鸡或者鸡腿都可以,看个人喜好。
2.辣度可以根据个人喜好来选择。
3.勺子是家用的普通陶瓷勺。