宋朝时期已出现白酒，但不同于今天的蒸馏白酒。
现代白酒纯度高，酒劲大，是通过蒸馏提纯得到的。而宋朝的白酒是指以大米和白曲为主要原料酿造的，色泽略白，因其主要原料和制作工艺被称为「白酒」。
即使使用其他粮食作物，也只是通过发酵制成，没有经过蒸馏提纯的过程。
这种蒸馏技术直到元朝才在中国出现，大规模推广则要等到明朝时期。
武二郎一口气喝了十八碗酒的豪情壮志，智取生辰纲时拿格瓦斯解渴的聪明才智，都在说明发酵饮品无酒精度，喝几瓶格瓦斯在测酒驾时的威力也远不如半块豆腐乳。
这种陪葬美酒并不是洛阳古墓的专利，陕西西安、宝鸡、江苏徐州、山东烟台等地都出土过密封良好的汉代美酒。
可见古人对待死者的厚葬习俗，事死如生，将生前能享受到的一切，连同美酒一起放入墓中。
在汉代之前，青铜制品是酒器的主要材料，因此才有「灯红酒绿」一说。而酒之所以呈绿色，可能并非因为青苹果的味道，而是因为其中含有铜离子。
千年时光的沉淀，赋予了铜离子在酒中的含量。比如2003年在西安出土的汉代美酒，铜离子的含量就达到了1800毫克，折合克数为1.8克。
这听起来很多，但其实相当于正常人体内的铜元素含量的10倍。这些美酒盛放在铜钟里，共有50多斤。理论上，你一口气喝掉5斤，体内的铜含量会翻倍。
虽然铜离子属于重金属离子，有毒性，但适当品尝，问题不大。
虽然毒不死你，但口感可能不尽如人意。毕竟，无论是历经千年，还是现代密封技术有限，高度蒸馏酒还是有可能会失去原有风味，更别提那些粮食发酵饮料了。
