贵州，位于中国西南部的一个多民族省份，素有「山水秀丽、人杰地灵」的美誉。黔菜是贵州地区的传统菜系，融合了多个民族的饮食文化，更是一场文化和风景的体验。有一种独特的宁静与热闹并存的美妙感，仿佛每一个角落都在诉说着自己的故事。贵州的美食会让你流连忘返。
美食盘点：
1、辣子鸡
贵阳辣子鸡是一道极具特色的贵州美食，算是十大名菜之首，其独特的香辣口感和鲜美的鸡肉让人回味无穷。这道菜以鸡肉为主料，配以大量的花椒、干辣椒和各种香料烹制而成，辣而不燥，麻而不涩，香气四溢
2、肠旺面： 油而不腻的肠旺面，脆而不生的肥肠和入口即化的血旺，搭配鲜美的汤汁，是贵阳的经典美食。贵阳的肠旺粉，口味独特，香辣鲜美，每一口都充满了浓郁的贵阳风味。
3、豆腐丸子: 油炸的豆腐丸子搭配蘸水一起吃，酥脆的外皮和嫩滑的内里，令人难以抗拒。贵阳的豆腐圆子，外脆内嫩，口感丰富，是当地人夜宵的必备佳品。
4、酸汤鱼:酸汤鱼是贵州苗族代表性的传统美食，这道菜以鱼为主料，配以酸汤、泡椒、野山椒等调料烹制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃，酸中带辣，辣中带鲜，口感层次丰富，让人欲罢不能，一口下去，仿佛能品尝到贵州的山水之美。
5、苗家糍粑:苗家糍粑是是贵州少数民族逢年过节的传统糕点，以其香甜软糯、口感独特而备受喜爱。这道糕点以糯米为主料，配以糖、芝麻、花生等调料制作而成，糍粑有很多种吃法，可煮、可炸、可烤，口感绵软，香甜可口。
6、毛肚火锅:毛肚火锅是贵州的传统美食之一，以其独特的调料和鲜美的毛肚而闻名。这道菜以毛肚为主料，配以各种调料烹制而成，麻、辣、鲜、香四味俱全，让人大呼过瘾 。
8、牛肉粉： 香辣的牛肉和弹牙的米粉，是贵阳夜宵中的常客。贵阳的牛肉粉，汤头浓郁，牛肉鲜嫩，是夜晚填饱肚子的绝佳选择。
9、洋芋粑粑： 这种用土豆做成的小吃，外皮酥脆，内里绵软，带着淡淡的土豆香味。贵阳的洋芋粑粑，简单却美味，是夜晚的小惊喜。
10、丝娃娃:丝娃娃是贵阳的特色小吃之一，又称素春卷，尤其它是由面粉烙成手掌大的饼，薄薄如纸，包裹着20种蔬菜丝组成的馅，很像刚出生包裹在襁褓中的「婴儿」一样，再搭配特制的酸汤食用，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。
11、酸辣粉:贵州酸辣粉是一种以红薯粉为主料的日常美食，酸辣粉好不好吃，碗底调料也是很有讲究的，多种辣椒、醋等酸辣汤底配以花生、萝卜干、酸豆角、酸菜等配菜，酸辣可口、细嫩爽滑，开胃消食。
12、糟辣鱼:糟辣椒是当地人非常喜欢吃的特色菜，主料是新鲜鲤鱼和糟辣椒，「糟辣椒」是用当地一种红辣椒，和剁碎的生姜，仔姜，大蒜装入坛子里发酵而成，炸酥香的鱼身浇上酸辣的糟辣椒，色泽红亮，吃起来鱼肉鲜嫩，糟香味辣、余味无穷。
13、苗家腊肉:腊肉是苗家人的待客珍品，以其独特的制作工艺和醇香的口感而备受推崇。这道菜以猪肉为主料，经过腌制、烘烤等工艺制作而成，肉质鲜美，口感醇厚，是贵州少数民族的特色美食。
14、豆花面:豆花面是贵州遵义的一道特色小吃，顾名思义它由豆花和面条组成。用上等面加适量土碱做成的宽面条，再配以豆花、辣椒、花椒等调料烹制而成，配上灵魂蘸水，口感滑嫩，鲜香可口，可谓绝妙搭配。
以上这些美食只是一小部分，贵州美食很多，有推荐的可以评论区推荐。
