秋季补钾第一名，钾是香蕉12倍、番茄17倍！立秋后常吃，腿脚有劲

秋天人容易犯困，没精神，这个时候应该多吃点钾含量高的水果蔬菜，都知道运动员，吃的水果首选就是香蕉，众所周知，香蕉是高钾水果，能快速补充体能。

香菇含钾量 每 100 克约含 1960 毫克钾，是香蕉的12倍，是番茄的17倍，拿它来炒菜、炖汤，还能熬酱，味道好极了！

一、【香菇炖豆腐】

先看一下食材：香菇、嫩豆腐、五花肉，葱姜蒜三件套。

1.做炖菜，先把调味料准备好，拿个小碗，根据自己的口味来放调味料：生抽、蚝油、 盐、白糖少许提鲜，加点清水一搅，等会炖菜用。

2.把香菇焯一下水，豆腐放锅里煎一下，煎的两面金黄，炖出来好吃。

拿出来砂锅，先烧热，把五花肉放砂锅里煎，给煎出焦边来，把肥油煸出来吃着香，倒入葱姜蒜，炒出葱香味，把香菇、煎好的豆腐和刚才调好的料汁都倒入锅中，少放点胡椒粉。

盖上锅盖炖上十来分钟。

掀开锅盖，那香味顺着厨房就飘出去了，最后把葱花往上面一撒，齐活。

二、【香菇肉片】

1.香菇改个花刀，不是为了更好吃而是颜值高，洗干净了，把水喏干再炒。肥瘦相间的五花肉来点，吃着香。青红椒少切几片用来配色。

2.锅烧底油 、放一撮花椒炸出香味，咱只要花椒的味 ，炸香以后就捞出来。 先炒肉 ，下锅以后赶紧翻，肉片将将想变色的时候 ，把葱姜倒进去 一块炒香，淋点老抽 、生抽把颜色炒均匀。

3.然后倒入香菇 ，就这么大火一翻，肉里面的油恰好被香菇吸进去，舀进去一点水盖上锅盖 焖个两三分钟，调料化成汁融进菜里面，最后再淋一点老抽 ，把颜色调的鲜亮点，大火把汁收浓。

出锅前放青红椒，稍微芶一点芡 ，让锅底那点汁， 满满当当的裹在菜上，齐活出锅。