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海报新闻记者 祁小丽 德州报道
7月19日，山东省「技能兴鲁」职业技能大赛——2024餐饮行业技能竞赛（德州分赛区）选拔赛暨第二届德州市职业技能大赛——烹饪职业技能竞赛开赛，「荷塘月色」「花开富贵」……一道道寓意丰富的精美菜品接连亮相在赛场，参赛选手十八般武艺齐上阵，带来了自己的拿手好菜。九转大肠作为鲁菜中的经典名菜，被作为各参赛组的必选菜系。
「用最普遍的食材，做最接地气的菜！」参赛选手们颇具巧思，许多制作精美、寓意吉祥的菜品在比赛现场惊艳亮相，吸引了在场观众的目光。
正在候场的5组参赛队的面点师徐玉芬这次带来了拿手面点「荷花酥」，但是在此之前，徐玉芬和5名队友还要经过一项面点「冰花煎饺」的考核。「每个参赛组6个人，在70分钟内，除了要完成冰花煎饺外，还有一项必选菜系，就是九转大肠。」徐玉芬告诉海报新闻记者，自己主要负责自选面点「荷花酥」的烹饪。
正如德州市商务局党组书记、局长夏连红在致辞中讲到，加快餐饮业发展，对繁荣市场、促进就业、改善民生都具有重要意义。本次技能竞赛是一场展示德州灿烂饮食文化、推动传承创新的盛会，大家切磋技能，共商发展，为推动德州市餐饮发展注入强劲动力，也必将带动德州市餐饮行业烹饪水平的大幅提升，促进全市餐饮行业高质量发展。
