人间烟火气，最抚凡人心！心里 有光 ，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、竹笋炖腊肉
食材：竹笋，腊肉，火锅底料，生姜，大蒜。
做法：1. 将腊肉切成薄片，竹笋去皮，姜、蒜切片备用。
2. 将切好的竹笋放入沸水中焯水，去除多余的苦涩味，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分，撕开备用。
3. 锅中加入少量食用油，加热后放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒至腊肉出油并略微焦黄。
4. 在腊肉中加入姜片和蒜瓣，火锅底料炒出香味。
5. 将竹笋加入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让调味料充分与食材融合。
7. 加入适量的清水，水量没过食材。盖上锅盖，转小火慢炖约20-30分钟，让竹笋充分吸收腊肉的香味。
8. 待竹笋炖至软烂，汤汁浓郁时，加入鸡精提鲜即可食用。
二、辣椒炒鸡蛋
食材：红辣椒，鸡蛋，香葱，姜蒜。
做法：1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。红辣椒洗净切成圈备用，准备一些葱花和姜蒜末。
2. 锅中加入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热。鸡蛋炒至七成熟时（表面仍略湿润），盛出备用。
3. 锅中留底油，加热后放入切好的辣椒，快速翻炒至断生，辣椒变色变软即可，蒜末和葱花一起放入炒出香味。
4. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中与辣椒一起翻炒，加生抽提鲜。
5. 加入适量的盐和鸡精提鲜。翻炒均匀后，撒上葱花增香，炒匀后即可出锅装盘。
三、什锦蔬菜粒
食材：玉米， 青豆，胡萝卜。
做法：1. 将胡萝卜、青豆和玉米粒洗净，去皮去籽后切成小粒备用。
2. 将青豆和玉米粒放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
3. 在锅中加入适量的油，加热至油温适中。
4. 加入切碎的蒜瓣，炒至金黄色，散发出香味。
5. 加入胡萝卜粒，翻炒均匀，再加入其他蔬菜粒，快速翻炒。
6. 加入适量的盐。
7. 继续翻炒几分钟，直到所有蔬菜都熟透，但仍保持脆嫩。
8. 蔬菜粒炒至熟透且颜色鲜艳后，即可出锅装盘。
四、辣椒炒豆腐丝
食材：辣椒，豆腐丝，青蒜。
做法：1. 将豆腐丝洗净沥干水分，红辣椒洗净切碎，大蒜切片，青蒜切碎备用。
2. 在锅中加入适量的水烧开，放入豆腐丝焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片爆香，再加入红辣椒快速翻炒至断生。
4. 将焯好水的豆腐丝加入锅中，与辣椒一起翻炒。
5. 加入生抽、蚝油、白糖进行调味，翻炒均匀，让豆腐丝充分吸收调味料的味道。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上青蒜，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享 家常菜 ，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
