2024年1月11日,阴转小雨,14~17℃
前段时间,闺蜜给我寄来了一大箱她湖北老家的家乡特产,其中有一包是炒米,她说是用来做菜吃的。
并详细交代了各种吃法,但我感觉做法有些繁琐,所以放在那里一直没动。
偶尔想起来的时候,会抓起一把来当爆米花吃,味道还挺香,感觉比爆米花还要好吃些。
最近空气格外潮湿,我担心炒米放久了会回软掉,所以想把它尽快吃掉。
我突然想到了小时候吃过的米花糖,那可是我童年的最爱。
于是,赶紧上网查了一下米花糖的做法。
感觉网络这个东西真是太实用了,只要想学做什么,没有查不到的。这不,很快我又学会了一门手艺。[偷笑][偷笑][偷笑]
为了以防万一,这次准备先少做点,等试验成功以后再正式去做。
其实做法非常简单,先用糖熬成糖稀,我用的是黄冰糖。熬好后将炒米放入糖稀翻拌均匀即可。然后关火,将炒米倒出。
如果家里有长方形不锈钢盘,可以倒入钢盘(钢盘刷油防粘),并将炒米压实,待到冷却后将其脱模,用刀切成小块即可。
我没有合适的模具,就戴上一次性塑料手套(手套上抹点植物油,可以防烫防粘),直接将炒米团成了米团。
等到彻底晾凉后尝了一下,香脆可口,像极了儿时记忆中的味道。
真没想到,这米花糖的做法如此简单,第一次做就成功了,太有成就感了。[笑哭][笑哭][笑哭]