冬天到了，黑龙江又迎来了旅游旺季，哈尔滨的冰雪大世界、漠河赏雪、童话世界般的雪乡、惊险刺激的滑雪场……总是让外地人玩不厌。
除了欣赏当地的美景之外，黑龙江还有很多美食值得一试，这里的菜肴地道豪放，物美价廉，很多饭店的盘子如盆，菜量大的惊人，味道更是没得说。
下面，为大家介绍8道黑龙江名菜，其中有一道很多当地人都没吃过，看看你吃过几道呢？
一、锅包肉
锅包肉，原名叫锅爆肉，是一道正宗的哈尔滨传统名菜，在清朝时期由哈尔滨道台府的厨师郑兴文在焦熘肉条的基础上创制而成，百余年间，锅包肉成为东三省公认的名菜。
锅包肉以猪里脊肉、土豆淀粉制作而成，先把猪肉切片腌制，裹上土豆淀粉下锅炸制金黄，再烹糖醋汁，回锅翻炒几下即可。
二、得莫利炖鱼
东北的炖菜比较出名，特别是冬天来黑龙江一定要尝尝当地的炖菜，比较有代表性的便是得莫利炖鱼。
得莫利炖鱼是哈尔滨市方正县得莫利村的特色美食，得莫利村庄临近松花江，当地人擅长捕鱼，也擅长做鱼，他们经常用松花江的草鱼、粉条、豆腐炖在一起，无需复杂的食材和烹饪手法，就能成就一道美食。
三、杀猪菜
杀猪菜是东北农村年关将近时的一道传统美食，非常具有东北特色，非常值得一试。杀猪菜要选用农村自家养的土猪，一两年的土猪最佳，宰杀之后，能做成很多菜肴，这便是杀猪菜。
杀猪菜，有酸菜炖白肉、蒜泥白肉、炖血肠、猪头肉、猪下水等十余种，其中酸菜白肉炖血肠在饭店里最为常见。
四、小鸡炖蘑菇
东北有著名的八大炖，如铁锅炖大鹅、猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子……其中小鸡炖蘑菇是最让外地人喜欢的一道炖菜。
这道炖菜以农村溜达鸡、野生榛蘑为主要食材，做法简单，先把鸡块炒至变色，再放入榛蘑，炖制软烂即可，无需放复杂的调料。鸡肉软嫩，榛蘑的鲜味，相互融合。
五、红肠熏酱拼盘
哈尔滨红肠非常有名气，享誉省内外，无论是当地人，还是外地人，都爱吃。哈尔滨红肠起源于俄罗斯，用猪肉、淀粉制作而成，因其外皮和肉都为红色，因此称作红肠。
在东北，人们下馆子喝酒总爱来一盘熏酱，常见的熏酱有牛肉、干豆腐卷、猪肝、猪心、猪大肠、薰肘子，而在黑龙江，人们点熏酱时，往往要拼上一点红肠。
六、油炸冰棍
在电视剧【闯关东】中有这样一个情节——一个找事的顾客点了一盘油炸冰溜子，结果朱开山居然做出来了。
而在黑龙江，油炸冰棍的确是存在的，在个别招牌老店就有这道菜，很多当地人都没吃过。
这道菜其实做法并不复杂，用淀粉、鸡蛋搅拌成糊，裹到冰棍上，高温快速油炸而成，吃着心理体验大于味觉体验，非常神奇，值得一试。
七、地三鲜
在东北，地三鲜是一道家喻户晓的素菜，下酒又下饭，当地人隔三岔五就要吃一次，无论是高档酒店，还是路边快餐盒饭，都离不开这道菜。
这道菜做法简单，先把土豆、青椒、茄子切滚刀块，过油炸透，然后起锅爆香葱姜蒜，烹入料汁，放入食材炖制入味即可。
八、尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是东北独有的一道经典菜肴，香辣过瘾，滑嫩入味，超级下酒。
这道菜以五花肉、干豆腐、尖椒为主要食材，先把干豆腐下锅焯水，然后起锅烧油，放入五花肉炒出油脂，放入尖椒、干豆腐略炒一下即可出锅。
以上便是黑龙江8道名菜，您吃过几道呢？
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