应该没有吃货会拒绝 椒麻鸡
当特制的麻油和鸡汤
包裹住每一块鲜嫩的鸡肉
入口首先是浓烈的花椒、麻椒复合香气
嘴里好像刮起了一阵8级狂风
鸡肉则煮得恰到好处
鸡皮筋道爽脆
肉质细腻嫩滑
连骨头都入了味
啧啧啧
说到这儿
吃货的口水都已经流出二里地
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有一说一，光是读刚才那一段关于椒麻鸡的描述，小编就已经馋的百爪挠心。 但是在郑州街头，很少见到这种样式的椒麻鸡，倒是见到过不少肚子里塞满花椒大料的麻椒鸡。 那只能说明你没找对地方~
在城东路附近有一个主打椒麻鸡的小档口，别看店不大，人气却超旺。 尤其到每天下班时刻，在门口排队买椒麻鸡的食客，更是络绎不绝。
他们说，天热懒得做饭，下班路上买只椒麻鸡， 今天吃鸡肉，明天还可以用料汁下面吃 ，简直是一举两得的美事。
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「椒麻鸡」
椒麻鸡 颜色不重，外层油油润润的。单看模样和色泽，还有点像桶子鸡。只见老板拿起一只椒麻鸡，三下五除二就把鸡肉和鸡骨分离。下一步，重头戏来咯，店家把鸡肉撕碎后再浇上料汁，拌匀了吃！
吃这个椒麻鸡，料汁是重中之重。 说它是料汁其实不太准确，是用煮过鸡肉的鸡汤打底，再加入花椒、八角等十几种大料熬煮而成的。 撕好的鸡肉，放在料汁里浸润几下，那滋味，能不足嘛！
当秘制的料汁，包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，入口首先是一股清爽的鲜香，接着就有微微的麻和辣爬上了喉头，各种香气复合在一起让人欲罢不能； 鸡肉则煮得恰到好处，鸡皮爽脆、肉质筋道弹牙，连骨头都入了味。 难怪会有吃货说，没有人可以拒绝椒麻鸡。
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店里制作椒麻鸡用到的都是柴鸡，先煮一个小时然后再焖一个小时左右才可以。 小店已经开了十几年，老板娘说当时为了学这个制作椒麻鸡的手艺，专门跑到了新疆。 除了椒麻鸡，店里还有卤鸡爪等。如果最近你恰好胃口不太好的话，路过这里时，可以买上一只回去过过瘾哦~
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王记秘制椒麻鸡(城南路店)
地址： 郑州市管城回族区城东路228号附17号
营业时间：10:00—20:00
