早餐店的摊子前，放着一口锅，锅里的汤咕噜着，一锅不知道煮了多少的茶叶蛋的汤汁在上下翻滚，浸泡着鸡蛋……
路过时买上一颗茶叶蛋，就是一天的开始。买别人做好的茶叶蛋没有什么特别的感觉，这一次我准备自己煮！
有时为了让食物的味道更好，会用很多所谓的调味料遮挡住食材原本的味道，这样反而让我们的味蕾迷失了……
这次，我们用个特别的方法来做茶叶蛋，先将鸡蛋换成鹌鹑蛋。
别看鹌鹑蛋个头小，但营养却一点也不打折，药用价值高，有着「卵中黄金」的美称。
神经衰弱、经常失眠多梦的人常吃，能够抚慰情绪，有着安神的效果。一般3个鹌鹑蛋的营养相当于一个鸡蛋，所以不可过量食用，避免胆固醇摄入过量。
【茶香鹌鹑蛋】
做好的鹌鹑蛋很是入味，滋味咸香，吃起来口感软弹，下酒或当小零食，都相当不错呢……
如果喜欢古贝的食谱
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【食材】
鹌鹑蛋150G、干辣椒4根、红茶10G
花椒半勺、生抽1.5勺、老抽1勺
十三香半勺、盐适量（拍调料时忘记入镜了）
【做法】
1、鹌鹑蛋洗干净，锅里放入冷水，倒入鹌鹑蛋。
2、水开后，再煮约4分钟，把鹌鹑蛋捞出放凉，用勺子敲出裂缝。
3、另起一锅水煮开，倒入红茶、干辣椒段、老抽、十三香、花椒、老抽和盐煮开。
4、这时加入鹌鹑蛋，再次煮开。
5、焖烧杯倒入烧开的沸水，盖好盖子静置5分钟，把水倒出。再将煮好的鹌鹑蛋和酱汁一起倒入焖烧杯里，记得连茶叶和各种调料哦。
6、盖上盖子焖上一晚上，第二天早上，就可以吃到美味的茶香鹌鹑蛋了。
等不及剥开一个放入口中，唇齿留香，回味无穷，一口一个，超级满足……
用焖烧杯来做茶香鹌鹑蛋，省时又省力，不用时不时盯着锅，超级方便。
Tips:
1、将鹌鹑蛋壳敲破，是为了更好地让滋味渗透进去，如果时间充足，也可以直接剥皮再焖煮，会更入味。
2、茶叶并不只是局限于红茶，绿茶、铁观音、普洱茶等都是可以的。
