夏天要多吃豆角，今天给大家分享一个豆角的新吃法，不炒不腌也不凉拌，一次3斤不够吃，我家隔三差五都要做一次，大人和小孩都喜欢，一起来看看是怎么做的吧。
豆角是夏季的应季蔬菜，营养丰富，吃法也非常的多，但是今天的这个做法很多人都没吃过跟没见过。
大家好，这里是百变小厨坊，我们准备一把刚从树上摘下来的豆角，把它的两端去除，尤其是这个豆角啊，它里面含有的这个金丝特别的老，口感不好，所以说一定要把它掰掉不要。
有些人在去根茎的时候会选择用菜刀来切，那样虽然更加的快，但是呢，豆角中间的根茎却没办法去除，吃起来口感一样非常差。然后加入适量的清水，将豆角淘洗两遍，大家再洗。
豆角之前一定要注意，豆角它特别容易长一些虫子，所以说我们在调剪之前一定要看一下豆角表面是否有虫眼，有虫眼的豆角我们一定要把它挑出来，不能要。然后多换几次清水，将豆角漂洗干净。
家里面条件好的，我们可以把它放到自来水下面去冲洗，那样洗起来会更加的快，而且呢也洗的更加干净哦。
洗好的豆角控水捞出放入盘中备用。取一口大铁锅，往里面加入适量的清水，水沸腾之后往里面加入小半勺的植物油，用勺子搅拌搅拌，接着把豆角倒进来进行焯水，焯水的时间不能过短，咱们一定要把豆角焯水至断生。
用筷子翻一翻，让豆角完全被泡在水中，这个时候整个过程都要开大火，给豆角焯水的时候加一点食用油，可以保证豆角的颜色更加的翠绿，同时呢，食用油会在豆角的表面形成一层薄薄的油膜，这样咱们豆角里面的营养成分就不会流失了。
豆角煮断上后，我们将它控水捞出。过一下凉水，过完凉水的豆角颜色看起来会更加的翠绿，而且呢，可以让豆角快速降温。
接着将过凉的豆角放到菜板上，把它切成这种碎碎的豆角丁，切得越碎越好，这样呢，有利于豆角丁里面的营养成分和香味更好的释放出来，吃起来口感也会更好哦。
全部切成这个样子就可以了，现在把它收入碗中。
先放在一旁备用，接下来准备一根自己喜欢吃的火腿肠，我们把它的顶部切掉，这样再来取火腿肠的外皮就要方便许多了，一拉到底，轻轻一扯，整个肠衣就被轻松的剥离了，特别的快卷。
然后用菜刀把火腿肠对半切开，再改刀切成条。然后再切成这种的火腿肠丁，薄厚度和我们的豆角薄厚度差不多就可以。
切好之后可以剁的稍微碎一点，这样吃起来口感会更好。剁成这样的碎末，和我们的豆角放一起。这时候往里面打入2颗顺产的木鸡蛋。然后用筷子将鸡蛋戳破，搅拌均匀，让这三种食材充分的混合在一起。
如果你还喜欢吃其他蔬菜，比如说胡萝卜呀，还有青菜呀，我们也可以加一点点进来哦，这个可以根据自己的喜好来进行调整。
搅拌均匀之后，加一勺盐，半勺味精，继续用我家的木头筷子不停的搅拌，让所有的食材和调料都充分的混合均匀，接着再往里面加入少许的面粉，用筷子不停的搅拌，直到碗中的干面粉消失不见。
在第二次往里面加入面粉，继续用筷子搅拌搅拌，这里大家要注意哦，只能用面粉，千万不要用糯米粉或者是淀粉哦，那样做出来口感不好。
最后搅拌成这种不干不稀的状态就可以了，我们先把它放在一旁备用。
平底锅提前预热，往里面加入一点点食用油，将食用油均匀的涂抹在锅底。
接着把我们搅拌好的豆角倒进来，亲爱的朋友们，视频您都已经看到这里了，如果觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的小手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持，接下来用我们的勺子将它摊成这种又薄又大又圆的饼状。
再撒入一把黑黑的白芝麻进来，既可以增加营养，又可以做点缀。然后盖上盖子，烙上4分钟的时间，4分钟后我们给它翻一个面，翻面的时候因为饼比较薄，所以我们可以用手或者是其他工具做一下辅助。
翻过来之后我们可以看到这一面已经被烤的焦黄焦黄的了，光看上去就非常的有食欲，而且这个时候啊，厨房里面能闻到特别浓郁的香气哦。翻过来之后，这一面我们继续烤上2分钟的时间，让顶部的下面也定型，完全熟透。现在就可以出锅啦。
做好的豆角饼出锅后，现在我们用菜刀将它分切成小块。用菜刀切之前，我们一定要保证菜刀是一个干燥、无水无油的状态。
哇，真的是太香了，用豆角这样做出来的早餐饼既营养又美味，最重要的是做法还超级简单，每一块饼的中间啊，都夹满了蔬菜和我们的火腿肠，有面有菜，有火腿肠，还有鸡蛋，营养特别的丰富。
尤其是早上，家里面有上学的孩子或者是不知道吃什么的，那么把它当做早餐来吃，再搭配上一杯牛奶，真的是既营养又美味呢，而且特别的省时间哦。
如果觉得每天做起来比较麻烦的话，我们可以一次性多做几张，每天吃的时候放到微波炉里面盯上几十秒钟就可以了。
像我们家的孩子平时不是特别爱吃蔬菜，尤其是豆角，他最讨厌吃了，但是当我把豆角以这种方式做出来之后啊，孩子喜欢吃的不得了，三天两头嚷着要吃，咬上一口，真的是太香了。
满满的豆角香气，软烂又入味儿，你也赶紧收藏起来试一试吧。
那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
