辽宁，这个低调又朴实的城市，一直以来除了本地人可能其他人对该城市都不怎么了解， 因为太过低调，然而这个城市却因一款酒而进入大众视野，这款酒便是凌川白酒 。
凌川白酒，自古以来便是辽宁的酿酒精粹，曾经辉煌斑斓、名噪一时 ，风靡大江南北。然而，岁月更替，市场竞争激烈，它在曾经的辉煌后渐行渐远，甚至陷入沉寂。但正如酒液的陈年酿造， 它并未止步于此，潜心酿酒，如今已在白酒界崛起势如破竹 。
辽宁，不仅是沉重的历史叙述者，更是凌川白酒这个古老酿酒工艺的见证者 。据古籍记载，辽金时期，这片土地上已酝酿着烧酒的酿造技艺。几个世纪后，这项酒文化得到传承与发展，逐渐演变成如今众所周知的凌川白酒。
凌川白酒，名扬一时，远销海外。 它的酒质口感曾在上世纪50年代初获得忠实粉丝的认可，同时斩获「国家优质酒」和「辽宁省名酒」等殊荣 。这些荣耀如同璀璨的星辰，点亮了凌川白酒的辉煌，使其销量节节攀升，辐射到国际市场。
然而， 90年代中后期，白酒市场剧变，外来竞争咄咄逼人 ，凌川白酒遭遇了空前冲击，销售陷入低谷。曾经的辉煌渐行渐远，酒厂备受挑战，陷入了沉寂与迷茫之中。
在沉寂期间，酒厂进行了改造与重建。在这个过程中，一个惊人的发现重新燃起了对凌川白酒的信心与期待。 工作人员在改建中发现了数吨的「道光廿五」，这是被埋藏了近百年的珍稀老酒 。这个发现，成为了凌川白酒的救赎，也是它再次崛起的契机。
专家的认定和相关部门的宣传推广，使得「道光廿五」这个品牌一夜之间声名鹊起。 凌川白酒借助这个历史遗产，迅速焕发出新的生机 。重新崭露头角，重新跻身于人们酒桌上的常客之列。
凌川白酒的崛起，不仅得益于历史的传承，更源自于其酿酒技艺的精湛与创新 。它以独特的红高粱为原料，结合凌河之水，在多道工序的发酵、蒸馏、贮存中精心酿造而成。酒体纯净、口感醇厚，独特的微甜口感中带着酱酒的深沉，令人回味无穷。
同时，凌川白酒在酿酒过程中注重时代的脉搏，紧跟市场的步伐。 它充分利用网络宣传，结合创新手段，将自身品牌重新塑造，与时俱进地适应着网络信息化时代的潮流 。
这款酒潜心修炼的态度让我不禁想起了一款在贵州的老父亲酒 。这款酒也是一直以来潜心做酒，酒厂也非常的良心，就为了让老百姓能花小钱喝好酒，真的很良心。
老父亲酒
老父亲酒，是一瓶富有深情厚意的酱香型老酒 ， 经过13年的窖藏，它以基酒中的窖藏13年老酒为主体，再加入更高年份的老酒 ，使得酒液中包含了岁月的精华，让人在品尝的瞬间感受到岁月的痕迹。
老父亲酒的外观设计令人留连忘返。 采用书本盒一般的开盖方式，香槟金色为主色调 ，给人一种低调奢华的感觉。
老父亲酒 开盖的一瞬间，扑面而来的是浓厚扎实的酱香味 。 初入口时，浓郁的爆香感 让人陶醉其中。随后， 口感中夹杂着淡淡的苦涩 ，宛如父亲责怪却舍不得打骂的画面。最后， 浓郁的回甘涌上舌尖 ，让人回忆起父亲背在背上、抱在手心的温馨画面。
老父亲酒的酿造工艺彰显了百年传承的匠心。采用古法 12987大曲手工坤沙工艺 ，全程讲究 七步封测标准、六关品控原则 。这种传统工艺保留了酒的本真，使得每一瓶老父亲酒都充满了匠心之美。
老 酒师范应华，曾在 原 茅台酒厂深耕近半个世纪 ，为了纪念父亲，亲自操刀酿造，为老父亲酒注入了更深的情感。
老父亲 酒不仅是一瓶佳酿，更是一段感怀父爱的情感表达，值得每个品鉴者深思 。无论是送礼或自饮，都是绝佳选择。
凌川白酒的崛起，是酒业发展的一面镜子。它的沉寂与崛起彰显了市场的变幻莫测，也是对酿酒企业的一种提醒 。只有不断改进酿酒技艺，不断关注市场需求，并与时俱进地进行品牌建设，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
综上所述，凌川白酒的故事告诉我们，一杯好酒，需要的不仅仅是卓越的酿造技艺，更需要不断的创新和对市场的敏锐洞察。 只有如此，方能在白酒 界成为一棵常青树 。
