面包，这一日常食品，其发展历史可追溯至数千年前。最早的面包形态出现在古埃及，那时的人们已经掌握了利用酵母发酵面团的技术。他们将小麦磨成粉，与水混合后，利用天然酵母（如空气中的野生酵母或面团残余物中的酵母）进行发酵。这些早期的面包与现代面包相比，口感更为紧实，更类似于无酵饼。
随着罗马帝国的扩张，面包制作技术也随之传播到欧洲各地。罗马人不仅改进了面包的制作工艺，还引入了新型的烘焙设备，如砖炉和反射炉，这些都极大地提高了面包的质量和生产效率。在这个时期，面包已成为罗马社会中不可或缺的一部分，甚至被视为身份和财富的象征。
中世纪时期，面包的制作开始出现了显著的地域差异。在欧洲，各地的面包师傅们根据当地的原料和口味，创造出了各式各样的面包。例如，法国的酸面包、德国的黑面包和意大利的弗卡夏面包等。此外，随着修道院的兴起，僧侣们在面包制作上也发挥了重要作用。他们在修道院内进行面包的实验和改良，推动了面包制作技术的发展。
到了工业革命时期，面包的生产方式发生了根本性的变化。机械化的生产方式使得面包的制作更加快速和标准化。这一时期的面包，虽然在口感和风味上可能有所妥协，但却极大地满足了日益增长的城市人口对面包的需求。
20世纪，面包的制作技术进一步发展，出现了各种新型的面包改良剂和添加剂，使得面包的口感、保质期和外观都得到了改善。同时，人们开始重视健康和天然食品，有机面包、全麦面包和无麸质面包等应运而生，满足了不同人群的需求。
今天，面包已经成为全球范围内广泛消费的食品。从传统的欧式面包到现代的快餐汉堡，面包的形态和风味千变万化，但其基本的制作工艺——发酵、整形和烘焙——仍然延续着古老的传统。面包的发展历史不仅是食品工艺的进步史，也是人类文明和文化交流的缩影。
