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吃药一箩筐,不如一碗汤,入冬常喝这4碗汤,润燥驱寒舒服过寒冬

2024-01-10美食

吃药一箩筐,不如一碗汤,入冬常喝这4碗汤,润燥驱寒舒服过寒冬

冬季气候寒冷干燥,为了取暖大家穿得厚,还要用暖气和空调,这样很容易上火,所以在保暖的同时,滋阴润燥也是很重要的,建议大家多喝汤。俗话说「吃药一箩筐,不如一碗汤」,冬季需要进补,汤水含有丰富的营养和水分,可以补充营养,促进消化,还能补水润燥。

进入三九天,一年中最冷的时候,建议大家多喝热汤,暖身驱寒,滋补润燥,安稳过寒冬。下面给大家分享几道营养又好喝的汤,做法简单快学学。

一、番茄豆腐汤

准备番茄、金针菇、豆腐、蒜瓣、食盐、食用油、清水、淀粉。

1、番茄洗干净,碗里加入适量开水,放入番茄烫2分钟,捞出撕掉外皮,洗干净备用。金针菇切掉老根,撕成细条,洗干净备用。豆腐洗干净,切成小块,蒜瓣去皮切末。

2、起锅加油烧热,放入蒜末爆香,倒入番茄块中火煸炒一会儿,炒出番茄汁后倒入适量开水,加入适量食盐,放入金针菇、豆腐块,继续煮5分钟,最后淋入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后即可出锅。

二、冬瓜丸子汤

准备冬瓜、五花肉、鸡蛋、香葱、生姜、香菜、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、食盐、蚝油。

1、五花肉洗干净去皮,切成小块放入绞肉机里,绞成肉馅,香葱、生姜切成末,放入肉馅中,加入适量食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油,打入一个鸡蛋,用筷子顺时针搅拌5分钟,让肉馅上劲。

2、冬瓜去皮洗干净,切成小块。起锅加油烧热,放入葱花爆香,倒入冬瓜块翻炒一会儿,变色后倒入适量开水,用勺子把肉馅团成丸子,放入锅中煮一会儿。

3、等到肉丸子全部浮起来,根据个人口味加入适量食盐、鸡精,淋入适量香油,撒上香菜末,即可出锅。

三、鲫鱼豆腐汤

准备鲫鱼、豆腐、生姜、香葱、料酒、食盐、食用油。

1、鲫鱼处理干净,撕掉肚子里的黑膜,清洗后在表面打花刀,涂抹上料酒、食盐,腌制20分钟。豆腐洗干净,切成小块,生姜切片,香葱切葱花。

2、起锅加油烧热,最好用不粘锅,放入 腌好的鲫鱼,小火煎至两面颜色金黄,放入姜片爆香,倒入适量开水,大火煮10分钟,等到鱼汤变白。

3、放入豆腐块,加入适量食盐,继续煮5分钟,撒上白胡椒粉和葱花,即可出锅。

四、白萝卜排骨汤

准备排骨、白萝卜、葱、生姜、料酒、食盐、食用油、红枣。

1、排骨剁成小块,放入清水里浸泡2小时,泡出血水后洗一下,沥干水分。锅里加入清水,放入排骨,切几个葱段和姜片放进锅里,加入一大勺料酒,开大火焯水。

2、大火煮开后撇掉浮沫,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。锅里加入排骨、葱段、姜片,大火煮开后小火煮40分钟。萝卜去皮洗干净,切成大块,排骨炖好后放入萝卜、红枣,继续炖20分钟。最后根据个人口味加入适量盐,即可出锅。

天气冷了,大家多喝热汤个,可以润燥驱寒,帮助顺利过冬。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。