我至今难忘的一次品茶经历，就是喝了同事那泡五位数的金骏眉，那种极具立体感的醇厚甜柔，过了好多年，依然记忆犹新。毕竟那个阶段，我常喝的茶叶不过一百块左右。
但我今天要说的，却是另一款乌龙茶。那就是被誉为茶中香水的凤凰单丛。
凤凰单丛，半发酵茶，归属六大茶类里的乌龙茶，为广东乌龙的代表茶种。广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。以高扬的香气和丰富多彩的清甜口感脱颖而出，向来有茶中香水的美誉。
爱上它已经有两年了，从最开始试饮装的逐渐入门，到后来特级蜜兰香的一发入魂，再到后来福利凹富后喜得口粮，再到非遗大师亲自制作茶品的升华。宋种，雷叩柴，柚花香，桂花香，老仙翁，通天香，夜来香，玉兰香……品味诸多，每一种，都别具特点。
当时我还不太懂凤凰单丛，只感觉这茶，香飘入水，那种用味蕾都可以体验到的强烈气息，美的令人魂牵梦饮。品种繁多的好像这辈子也喝不完。而且乌龙茶，中性，不寒不燥，四季皆宜。甚至我一改往日习惯，开始喝起了夜茶。
每一种凤凰单丛，都截然不同。
如古典闺秀般恬静羞涩，温婉含蓄的 隔年春特级蜜兰香 ；如现代御姐般豪迈不羁，曼妙飒爽的 新茶特级蜜兰香 ；如飞天仙女般香气轻盈，飘渺不定的 特级雪片鸭屎香 ；还有奶香奶甜的 凹富厚 ，百变撩人的 贡香……
它们有的香飘如烟，有的烈如香水，有的甜柔入心，有的老劲十足，有的如梦如幻，有的稳如金钟。
现在又到了一年中最香的雪片季节，虽然出茶量很低，但真的是不能错过的一个季节。
广东无雪，所以人们更加向往雪，于是便把冬茶，称为雪片。
过了寒冷的冬季，又将迎来春茶季。希望来年春天，我有机会去潮汕走一走，亲自登上乌岽山，赏一赏这美得不可方物的凤凰单丛。
