鹅蛋为什么很少有人吃？也很少有卖，好多人都不知道，涨知识了！
【鹅蛋羹】
准备鹅蛋、酱油、食盐、凉开水、香油。
1、鹅蛋洗干净，把蛋壳上的脏东西都洗掉，然后磕入碗中，加入适量食盐搅拌均匀，倒入2个蛋壳的凉开水，用筷子搅拌均匀。
2、用滤网把鹅蛋液过滤一下，包上保鲜膜后用牙签扎几个小洞。蒸锅加水烧开，放入鹅蛋液蒸10分钟，取出后淋上香油、生抽即可。
我从小就听说鹅蛋是一种难得一见的美味佳肴。每逢夏天斗蛋比赛，我都渴望着品尝它的独特口感。我记得小时候，为了买上几颗鹅蛋，我们家总是要提前预定，而那时山东的鹅养得很少。在集市上，我常常徒劳地寻觅着鹅蛋的身影，有时候感到有些遗憾。
鹅蛋是由鹅生产的圆形蛋类。相比鸭蛋和鸡蛋，它的体积更大，蛋黄特别丰富，蛋白质含量也更高，简直是营养的宝库。然而，也有些人因为它浓郁的味道而望而却步，不敢尝试。
鹅蛋主要产自我国东北地区，那里的气候寒冷，正是这样的环境让鹅们生长得十分健壮。正因为这样，南方地区对鹅蛋的需求相对不像鸡蛋和鸭蛋那样旺盛。
对此广东潮汕老农张林辉道出了这背后的真相：「4个原因很现实！」
一、养鹅成本高
张林辉家里养了不少的鹅，相较于养鸡和养鸭而言，养鹅的成本要高出很多，鹅跟鸡鸭不一样，需要有很大的活动空间，而且特别喜欢吃草，需要水草丰富的地方。
鸡鸭一般可以圈起来养殖，但是鹅由于天性使然，很难将鹅圈起来养殖，鹅喜欢运动，太小的空间根本不适应，养鹅需要投入更多的精力和人工成本。
在乡村里，一般家家户户都会养鸡鸭，但是却很少看见养鹅的，因为鹅不仅生长缓慢，而且特别能吃，还很凶猛，对小朋友甚至成人都不友好，很容易误伤他人，所以大家都不愿意养鹅。
二、鹅的生长周期较长
从孵化到达到适宜销售或屠宰的体重，鹅需要的时间比鸡和鸭多出许多。这意味着养殖户需要投入更多的时间和资源在鹅的饲养上，而这无疑增加了养殖的成本和风险。
鹅的产蛋效率相对较低。一只鹅每年平均只能产出20到40枚蛋，相比每天都能产蛋的鸡，产量差距悬殊。由于供应量有限，鹅蛋自然在市场上显得较为稀有。
老话说：「一天鸡，两天鸭，三天鹅！」
也就是说鸡到了下蛋的时候，基本上每天都会下一个鸡蛋，鹅每隔两天便会下一个蛋，但是鹅却需要三四天才会下一个蛋。
虽然广东养殖了很多的鹅，但是基本上还没有到下蛋的时候就会被做成烧鹅，烤鹅，卤鹅，所以在广东也很少看到鹅蛋。
三、口感不好吃
大家都喜欢吃鸡蛋鸭蛋，但是鹅蛋却很少人吃，主要是因为鹅蛋的口感不好吃，很多人都吃不习惯。
相对于鸡蛋鸭蛋而言，鹅蛋个头更大，但是土腥味更重，口感比较粗糙，没有鸡蛋鸭蛋口感细腻，鹅蛋中还还有不少的脂肪，吃起来会有一丝油腻感，这让很多人不爱吃。
再者大家对鹅蛋的认知也比较有局限性，很多人都知道鸡蛋鸭蛋怎么吃？但是鹅蛋很多人都不会做，想不起来可以做成何种菜肴？
市场影响:价格高昂的鹅蛋真的值得购买吗
「6块钱一枚鹅蛋，这价格未免太离谱了吧!」市场上，不少顾客都对鹅蛋的价格颇有微词。
的确，与2-3块钱一枚的鸡蛋相比，鹅蛋的价格显然高出一大截。
四、鹅蛋价格贵
鸡蛋鸭蛋都是论斤购买，但是鹅蛋却是论个买，一个散养土鹅蛋的价格能够买到10多个鸡蛋了，这么贵的价格，大家更愿意去买鸡蛋吃，而不是鹅蛋。
虽然鹅蛋的营养价值很不错，但是由于口感不好吃，养殖成本高，鹅蛋产量低等原因，导致在市场上很少看见有鹅蛋卖，吃的人那就更少人，往往家里养鹅的人鹅蛋都是留着自己吃。
对此，你是怎么看待的呢？
