乐舌葡萄酒 篇二：认准原产地，不做冤大头-买葡萄酒之法国篇

2023-12-15美食

创作立场声明：

1，作为一个17年品酒经验的酒虫，走过很多弯路，深知「说人话」对于入门、初阶酒友的意义。本着诚挚的心情，分享我的经验和心得，希望能帮助爱葡萄酒的你少走弯路。

2，大手套不卖酒，只收取平台的流量费和推荐费，我文章里链接的产品是我自己出钱购买品鉴过认为值得推荐的，否则我会单独说明。

★★★本文共2226字★★★

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写在前面

你是不是经常听人讲起「原产地等级」而一头雾水，是否面对各种渠道的葡萄酒价格茫然无措，担心自己买酒踩雷。请关注大手套！我可以分享一些经验给你，最大程度降低你的踩雷风险。

你如果问我：什么酒性价比高？或者：这款酒的性价比高不高？

说实话，我很难给你一个明确的方法，因为即使尝过全世界每一款葡萄酒的人，告诉你哪个好喝，哪个性价比高，也只是从他自己的口味偏好和经济能力去衡量的，只代表他自己。

在这里我能给你的回答是你需要多掌握些信息，知道什么酒的正常价格是什么样，然后多多尝试，在合理的价位里找到你喜欢的酒，这就是性价比高的。但这件事并非一朝一夕可以做到，而且没有人能代替你选择你喜欢的酒，因为你的口味偏好是你自己的固有属性，你是唯一的。

这篇短文只讲法国葡萄酒，我会针对其他国家的葡萄酒单独出帖子，也会针对一些细节展开单独出帖子，有兴趣的请保持关注。

正文

对于法国葡萄酒原产地管控，官方（INAO : Institut national de l'origine et de la qualité 法国原产地及品质管理局）分了4个层级：VCE、VDF、IGP、AOP。有且仅有这4个，其他都是行业协会性质的。

法国葡萄酒原产地层级关系

第一，VCE

VCE层级葡萄酒并非法国专属，只要是产自欧盟任何国家的葡萄，在欧盟任何国家酿造，都能放在这个层级，特点是产量大且价格便宜，国内 一般合理零售价 不应超过 ¥20/瓶 。

VCE : Vin de la Communaute Europeenne

第二，VDF

VDF层级葡萄酒专属法国，必须用产自法国的葡萄且在法国酿造，比起VCE自然是略带稀缺性，国内 一般合理零售价 不应超过 ¥40/瓶 。

VDF : Vin de France

第三，IGP（2011年之前叫VDP，现在仍可标注为VDP）

IGP层级葡萄酒专属法国，必须使用特定产区的葡萄酿造，比起VDF又更具稀缺性，而且在一定程度上可以表现出产区或葡萄品种特色。国内 一般合理零售价 不应超过 ¥80/瓶 。

IGP : Indication Geographique Protegee

VDP : Vin de Pays

第四，AOP（2011年之前叫AOC，现在仍可标注为AOC）

AOP层级葡萄酒专属法国，必须使用特定产区的法定葡萄品种酿造，且对种植密度、株产量、亩产量、葡萄成熟度、压榨出汁量、成酒酒精度等一系列指标有严格规定，国内 一般合理零售价 不应超过 ¥200/瓶 。

标签的写法可以很灵活，比如波尔多AOP，可以写「Appellation Bordeaux Protegee」，也可以写「Bordeaux Appellation D'Origine Protegee」，有的甚至在正标只写「Bordeaux」字样，在背标才写完整名称。

AOP : Appellation D'Origine Protegee

AOC : Appellation xxx Controlee (xxx 表示受管控产区)

注：其实在AOP层级里还有细分，比如波尔多还分为大区级、子产区级、村级，勃艮第还分为大区级、子产区级、村级、一级园、特级园。这里不及细说，但大区级一般就是不超过¥200/瓶。

第五，波尔多AOP之内的列级(Crus classe)葡萄酒

这里就不是「层级」了，而是「等级」，并且这里的水非常深。高级的一般都比低级的贵，但反映在价格上并不成线性关系。比如¥7000/瓶的一级名庄拉菲葡萄酒并不比¥3000/瓶的三级庄宝玛好2倍以上，其水准差距甚至不到10%。

媲美一级庄的三级庄 Chateau Palmer，原产地管控层级是波尔多的 Margaux 村级

注：常说的波尔多AOP之内的列级酒并不在法国INAO的管理范围之内，而是1855年法国世博会上，拿破仑授意组委会根据价格区分的一张顶级（昂贵）葡萄酒清单，共有88款酒（干型酒61款分为5级，甜酒27款分为3级），这些酒款在INAO的原产地管控层级里都是波尔多村级AOP。除此之外还有波尔多格拉芙产区（Graves）的列级酒庄和波尔多圣艾美侬产区（Saint-Emilion）的列级酒庄，这里不一一细说了

拿破仑：注意！我要拿出列级酒单了

列级葡萄酒并不是供应给普罗大众的，那是给富人们彰显身份的，我品酒多年也只在富人酒会上有品鉴过，自己是绝对不会花钱买的，对于普通人根本没有任何性价比可言。

但VDF、IGP、AOP这三个层级里，我前面反复强调 一般合理零售价 。其实在这三个层级里存在一些极烂酒和一些为数极少的极好酒，价格也远远偏离我说的一般合理零售价。当售价明显高于这个价格时，除非你喝过这个酒，知道他值这个价，否则不要买，肯定踩坑。

第六，波尔多中级庄(Crus Bourgeois)

也叫「士族名庄」，制定于1932年，每年审核一次，只针对波尔多梅多克产区的8个村的酒庄的那些赤霞珠美乐混酿葡萄酒进行评选，目前有260家酒庄（分为三个级别：16家Expectional，56家Superieur，180家Old Middle class）。这些酒的INAO层级也是波尔多村级AOP。价格参考大区级AOP，但其中一些顶级酒价格相当于列级酒。