家庭版家常肉丝豇豆的制作方法
所需材料：
豇豆：300克，掐头去尾，洗净，切成寸段。
猪肉：150克，瘦肉为佳，剔去筋膜，切成薄薄均匀的片后再改刀切成丝。
调料：葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、花椒10几粒、干辣椒7-8个（辣椒籽不要）、盐适量、鸡精少许、料酒和淀粉各适量。
所需工具：
锅、铲、刀、砧板、碗、筷子等厨房基本工具。
步骤：
准备材料：
豇豆掐头去尾，投洗干净，沥净水分，切成段。
葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开去籽。
猪肉切成丝，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
煸炒豇豆：
锅中放底油，油热后倒入豇豆，大火煸炒去水分，再用中小火煸炒至表面起皱皮，炒熟后盛出待用。
煸炒肉丝：
锅中再放底油，油热后下入花椒小火炸制微焦，再下入葱姜蒜和干辣椒段爆香。
倒入腌制好的肉丝煸炒，炒至颜色变白后淋入生抽煸炒上色。
混合炒制：
倒入炒好的豇豆，再加入盐和鸡精，大火快速翻炒均匀。
翻炒均匀后关火，盛出装盘即可。
搭配食材推荐：
肉丝豇豆本身味道醇厚，可以搭配米饭、馒头等主食食用。
若想增加口感和营养价值，可以加入红椒丝、蒜蓉等一同炒制。
制作时需要注意的问题：
火候：煸炒时火候要适中，避免过火导致食材焦糊。
腌制：肉丝腌制时加入料酒和淀粉可以去除腥味，使肉丝更加嫩滑。
炒制时间：豇豆一定要炒熟，否则可能会引起肠胃不适。同时，炒制时间也不宜过长，以保持食材的新鲜和口感。
调味：根据个人口味调整盐和鸡精的用量，以达到最佳口感。
按照以上步骤和注意事项，您一定能够制作出一道美味可口的家庭版家常肉丝豇豆！
