长沙是湖南省的省会城市，有着丰富的美食文化，以下是长沙的十大家常菜：
1. 毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是长沙的传统名菜之一，以五花肉为主料，慢火煮烂，加入各种调料烧制而成，口感香糯，入口即化。
2. 剁椒鱼头：剁椒鱼头是长沙的传统名菜之一，以鲜鱼头为主料，加入湖南特有的剁椒、豆瓣酱等调料烧制而成，口感鲜辣。
3. 口味虾：口味虾是长沙的特色小吃之一，以鲜虾为主料，加入各种调料烧制而成，口感鲜辣，是夏季的热门美食。
4. 臭豆腐：臭豆腐是长沙的特色小吃之一，以豆腐为主料，经过发酵、油炸等工艺制作而成，口感酥脆，味道鲜美。
5. 糖油粑粑：糖油粑粑是长沙的传统名吃之一，以糯米为主料，加入糖、油等调料制作而成，口感软糯，甜而不腻。
6. 桂花糯米藕：桂花糯米藕是长沙的传统名菜之一，以莲藕为主料，加入糯米、桂花等调料制作而成，口感软糯，味道香甜。
7. 刮凉粉：刮凉粉是长沙的特色小吃之一，以绿豆粉为主料，加入各种调料制作而成，口感清爽，是夏季的热门美食。
8. 酱板鸭：酱板鸭是长沙的传统名菜之一，以鸭子为主料，加入各种调料腌制后烤制而成，口感酥脆，味道香辣。
9. 红烧猪脚：红烧猪脚是长沙的传统名菜之一，以猪脚为主料，加入各种调料烧制而成，口感软糯，入口即化。
10. 腊味合蒸：腊味合蒸是长沙的传统名菜之一，以腊肉、腊鱼、腊肠等为主料，加入各种调料蒸制而成，口感鲜美，是冬季的热门美食。
