洋葱炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，牛肉的鲜嫩与洋葱的甜辣完美结合，令人回味无穷。以下是洋葱炒牛肉的详细做法：
所需材料 ：
牛肉 250g（建议使用牛里脊肉或牛腱子肉）
洋葱 1个
生抽 2大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
白糖 1小勺
淀粉 1小勺
食用油 适量
姜片 3-4片
大蒜 2瓣（切片）
盐 适量
白胡椒粉 适量（可选）
步骤 ：
前期准备 ：
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牛肉洗净，逆着纹路切成薄片，放入碗中。
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加入生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉（可选）少许，用手抓匀，腌制15分钟。
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洋葱去皮，洗净后切成丝或块。
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姜片、大蒜切片备用。
制作过程 ：
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锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片，小火翻炒出香味。
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转大火，将腌制好的牛肉片迅速滑入锅中，快速翻炒至牛肉变色，然后盛出备用。
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锅中留底油，放入洋葱丝，中火翻炒至洋葱变软、透明。
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将炒好的牛肉重新倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。
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倒入剩余的生抽1大勺，根据个人口味加入适量的盐，快速翻炒均匀。
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炒至牛肉和洋葱完全融合，香味四溢时，即可关火出锅。
提示和建议 ：
牛肉一定要逆着纹路切，这样炒出来的牛肉口感更加鲜嫩。
炒牛肉时要大火快炒，避免牛肉炒老。
洋葱炒到透明即可，不要炒得过软，影响口感。
调料的用量可以根据个人口味进行调整。
现在，你可以尝试制作这道美味的洋葱炒牛肉了，享受烹饪的乐趣吧！
