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朋友说,你做厨师有没有偷吃的呢?听说厨师会偷吃,我来说说吧

2024-04-09美食

朋友问我,你做厨师有没有偷吃的呢?我来说说吧!

没做饮食这行之前,我也觉得厨师肯定会偷吃,看吧,很多厨师都是肥头大耳,满脸横肉的,不偷吃,会这么胖吗?

踏入餐饮业才知道,你想偷吃,吃也吃不了多少块肉!闻到的油烟味都饱了,还用得着偷吃吗?不是开玩笑,闹着玩的!

那为什么很多厨师都是肥肥的呢?其实,有的人到了一定年龄都会长胖,与偷吃无关,现在生活条件好呀,顿顿有肉,吃香喝辣,还有的呢,酒楼,五星级的厨师,他们每道菜品需要试吃,尝尝味道如何?这个是试吃,不是偷吃,久而久之,也会长胖!

我们的火锅店不存在偷不偷吃,厨师也没有胖,都是二十出头的小年轻,老板娘说,老的不要,论论尽尽,手脚慢,赶不出菜品!

我们这里,你想偷吃,也没有给你吃到,鱼都是一条条的,天天看着,偷吃不了,员工餐时常有吃,没什么好吃,牛蛙,土鸡也没仕么好吃,天天看着都饱了,

我们的菜品不用厨师试吃,每道菜以酱料为主,酱料里面什么都有了,不用厨师另加油盐,不用调味,一道菜放多少酱料?有明确规定,用勺子盛量,就拿拷鱼来说,每条鱼,一份料头,一小碗酱料就行,根本不用试吃!

土鸡也一样,一份土鸡放多少酱料?也有规定,厨师只管拿勺子盛酱料就行,不用试吃,熟了,看菜品颜色,淡色的加点酱料,色泽立马变漂亮,味道刚刚好!

煮牛蛙中途不用添加酱料,规定一小碗酱料,味道足够,不能放多,多了会咸,要加就加半勺红油调色,卖相杠杠的,看着非常有食欲!

我炒菜也没有试吃,全程带口罩,不为别的,客人喜欢吃辣椒,道道菜品以辣椒为主,呛的辣心辣肺,不带口罩的话,真的受不了!