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什么是昔归茶?普洱山头茶详解

2023-12-14美食

什么是昔归茶?

昔归 茶产于云南省临沧市临翔区邦东乡境内的昔归忙麓山。

昔归,傣语,曾写为"锡规"。锡:搓;规:麻绳,"锡规"意为善于搓麻绳的村子。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。

昔归是临沧茶区中与冰岛齐名的茶区,有"临沧班章"之称。是云南普洱茶产地中唯一一个"低海拔,低纬度"的茶区。班章霸气,冰岛柔美,昔归则是刚柔并济,柔中带刚。

昔归茶以"香浓郁、汤清甘、味重滑、喉生津 "四绝受到喝茶人的喜爱。

在新茶阶段,有饱满的兰花香,冰糖甜香 ,口感甘甜鲜爽,茶汤稠厚,立体饱满,层次丰富。同时整体风味协调,茶气强烈,而汤感又柔顺。这种平衡协调的状态在茶中是难得一见的。

在存放三至五年后,昔归茶一般会转化出独有的干巴菌香 。这种菌香在新茶阶段基本是不明显的。

昔归茶区气候十分优越,紧邻澜沧江,且位于江上的一个三面环江的小型河套结构中。水气充足,云雾缭绕,长年漫射光,这种独特优越的生态环境,造就了昔归茶生在临沧,却没有临沧茶涩感明显的短板。保留甜韵的同时,又拥有易武茶才有的细腻柔顺。

昔归茶为藤条茶,属邦东大黑叶,有着"柳叶形,黑荆条,无背毛,梗难瞧"之称。采摘时候梗会比较长,所以有着梗长多马蹄的特征。

昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

纯料的昔归古树生普,汤色淡黄清亮,入口即香,无青味和杂味,汤感清甜甘爽。

前段有明显的类似菌菇香的腐植木香,茶汤入口后又带有明显的兰花香。中段开始出现松木香,尾水甜润。

茶汤轻柔甜蜜,汤感清透协调,随冲泡,香气如兰,冰糖香越显。甘甜在口腔喉咙铺满,留香持久,品饮愉悦感极高。

浸泡浓后,微微苦感,即刻化甘,几乎无涩味,回韵绵长。