6月正是茭白上市的时候，现在正是吃它是最应季也是最有营养的，一走进菜市场最明显就是茭白了，看着都非常新鲜于是就买了一些回来。
茭白别名高笋、交笋、菰笋等等是江南水八仙之一，也有「水中参」的美誉，其含丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等。而且茭白中海含大量的豆醇可以去除人体内活性氧，有效阻止黑色素生成，软化皮肤表层的角质层，所以还被人们称为「天然美白精华液」，对晒黑的朋友真的太贴心了！今天就给大家带来三种茭白做法，味道清香美味，无需你有任何的厨艺，也可以轻松上手。
01
茭白炒牛肉
原料：
牛肉1块，茭白2根，生抽2勺，蚝油1勺半，料酒1勺，玉米淀粉1勺，姜1片，蒜2瓣，葱1根，香油半勺，白胡椒粉半勺，彩椒适量，青椒适量，白糖半勺
做法步骤：
1、准备好需要的食材，牛肉去表面筋膜横着纹理切薄片，茭白去皮切片，彩椒切菱形片
2、切好的牛肉放入冷水中清洗一遍攥干水分，加入半勺生抽酱油，蚝油半勺，葱姜水，白胡椒，半个蛋清，玉米淀粉，用手抓拌五分钟，放一勺食用油，封保鲜膜放冰箱冷藏腌制两个小时
3、接着来调一个汁，碗中加入盐适量，一勺生抽，一勺料酒，半勺蚝油，糖半小勺，少许老抽调色，两勺清水，半勺干淀粉搅拌均匀备用
4、锅里加入少许食用油，下入腌制好的牛肉炒散牛肉变色就盛出来备用，
5、下入葱姜蒜炒香，下入茭白翻炒一分钟，下入牛肉和彩椒，把调好的汁搅拌均匀倒入锅中翻炒均匀，淋香油即可出锅装盘
02
油焖茭白
原料：
茭白、食用油、酱油、白糖、盐、芝麻油
做法步骤：
1、茭白剥去外壳，洗净后切成滚刀块，炒锅放油烧热（油可适量的多一些），放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。
2、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧，焖烧约六、七分钟至汤汁浓稠，就可以关火了。出锅前滴几滴芝麻油增香装盘。
3、油焖茭白～简单却又能勾人垂涎，鲜嫩糯香、柔滑适口…
03
素炒茭白
原料：
茭白2根，葱蒜末适量，生抽1勺，老抽半勺，干辣椒适量，蚝油1勺，盐适量
做法步骤：
1、买来的茭白先切成菱形块，切点葱蒜末，干辣椒，所以食材准备好就开始了
2、锅中烧油，油6成热葱蒜末干辣椒炝锅，一出香味放入切好的茭白，中火翻炒，一勺生抽半勺老抽翻炒
3、茭白软了就熟了，出锅前放入一勺蚝油 根据自己口味放多少盐翻炒均匀，出锅是不是很简单，随随便便炒出来就很好吃
