一、家常炒鲜鱿鱼。
准备食材：新鲜鱿鱼，青红辣椒。
调料：姜蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，白砂糖，胡椒粉，洋葱丝，蒜苗。
制作步骤如下：
1，买回来的鲜鱿鱼洗净切块，打上花刀，冷水下锅，加白酒去腥，煮开后煮一分钟左右，捞出立沥干水分备用。
2，起锅烧油，油热下入葱姜蒜，青红辣椒，爆香后倒入焯水的鱿鱼大火翻炒一分钟左右，加入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺生抽，适量白砂糖和胡椒粉，大火翻炒两分钟左右加入洋葱丝，蒜苗继续大火翻炒30秒，洋葱有点断生就可以出锅开吃了。
二，青椒炒蒸茄子。
准备食材：茄子，生菜。
调料：青辣椒，蚝油，生抽，盐，香油。
制作步骤如下：
1，准备两个茄子，洗净后上锅蒸熟备用。起锅烧油，油热下入提前切好的青辣椒碎炒熟，下入提前切好的生菜，接着放入蒸熟的茄子，用筷子撕碎成条。
2，加入蚝油，生抽，盐，香油，搅拌均匀后就可以出锅开吃了。
三、蒜香猪肝。
准备食材：新鲜猪肝。
调料：生抽，老抽，胡椒粉。
料酒：盐，淀粉，蒜末，小米辣，蒜叶子。
制作步骤如下：
1，买回来的猪肝切薄片，加面粉和盐，洗净血水后多洗几遍，控干水分，加入生抽，老抽，胡椒粉，料酒，盐，淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2，起锅烧油，油热下入多点蒜末，小米辣，大火爆香后倒入腌制好的猪肝，大火快速翻炒30秒左右，加入蒜叶子，再继续翻炒30秒就可以出锅了，注意不能炒太久，不然猪肝就会老掉。
四、豆豉蒸粉肠。
准备食材：粉肠，豆豉。
调料：葱姜蒜，生抽，蚝油，盐，水淀粉，葱花。
制作步骤如下：
1，粉肠买回来，加入食盐，醋淀粉里里外外翻洗几遍，洗干净切断冷水下锅，加入白酒焯水20秒左右，捞出沥干水分，加入一点水淀粉，搅拌均匀，腌制备用。
2，起锅烧油，油热下入姜蒜末，豆豉大火爆香后加入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐，大火翻炒30秒后盛出备用。
3，炒好的料汁倒在焯水的粉肠上，搅拌均匀后装盘，起锅烧水，水开后大火蒸五分钟左右，关火撒上葱花就可以出锅开吃了。
五、锡纸鸡腿卷。
准备食材：鸡腿。
调料：生抽，蚝油，淀粉，白糖，葱花。
制作步骤如下：
1，买回来的鸡腿洗净去骨，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺白糖，抓拌均匀腌制30分钟备用。
2，取出锡纸，剪成和大鸡腿大小相符的尺寸，把腌制好的鸡腿放在锡纸上，包裹起来，起锅烧水，水开大火蒸20分钟就可以出锅了，撕掉锡纸切块就可以开吃了。
