年过40要养颜，少吃肥肉多吃营养食材，尤其是这一「掌」
曾几何时我还是年轻小伙，转眼已是不惑之年。心有感慨更不想长大，但岁月不驻留开始在颜面上作问题。法令纹、笑纹、抬头纹慢慢浮现在这岁月的脸庞上，此外人到中年不免有点发福。除了形象难看之外最担心的还是健康问题，为此日常饮食一直在控制之中。
一些以前喜欢吃的红烧肉、卤猪脚等现在都是观望留口水，久久才吃点解解馋。这一情况不会只有是我，相信很多网友也面临同样的问题。
在不惑之年，不管男女一定要注意饮食。少吃那些高油脂、高热量的东西偶尔买点具有胶质感的食材吃一吃。
毕竟老祖宗说过了，吃什么补什么。胶原蛋白的流失虽然不是吃点东西能补回来的，但总比观望来得好。
在众多的食材中，今天推荐你鸭掌。它经烹饪后口感与味道非常好，日常可以用于下酒或追剧解馋做法简单方便大家了解一下。
鸭掌煲
食材：鸭掌10个、老姜1块、当归1片、香叶2片、桂皮1片、八角1个、蚝油2匙、盐1小匙、生抽2匙、味精1小匙、高汤2碗、冰糖1把、老抽1小匙
烹饪步骤：
1、鸭掌买回来后要再次检查清洗干净，有些「脚膜」或者掌心没有处理干净及时发现处理才能卫生。此外大部分的网友不管做鸭掌还是鸡爪，通常漠视「指甲」。自己吃的东西要处理干净，为此用剪刀剪除后清洗干净备用。
2、所需要的香料不多，其中的老姜一定不能少。它是去除腥味的重要调味之一，此外如果你喜欢辣味可以自己加一些泡椒用于调味。
3、鸭掌清洗晾干之后，锅热多一点的油。待油温升至五分热时放入鸭掌进行油煸。片刻之后捞出备用，要注意不是高温油炸。只是收缩一下肉质，让口感更好而已。
4、锅里底油放入一把冰糖炒出糖色，然后倒入高汤并加入调味料煮开。如果没有高汤就直接加入水就行，有高汤的味道会更好一些。
5、把香料放入瓦煲底然后铺上鸭掌，接着倒入准备好的汤底。大火煮开后转中小火烹煮至差不多收汁即可，做法相当简单。
6、热吃与凉吃是两种不同的感觉，热热的吃胶质感满满很有满足感。冷了吃口感好，越吃越有滋味。
地主小贴士：
油煸鸭掌时油温不要太高，不然鸭掌的皮就会撑开。
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