繁花盛开，游人如织，「春日经济」升温。近日，海底捞超过1000家门店上架四款春日新品、与樱桃小丸子联名推出系列活动和周边，让消费者饱眼福也能饱口福，享受「舌尖上的春天」。
将稀有菇的鲜美端上各地餐桌
春日美食，尝鲜是不变的主题。作为「大山馈赠」代表的野生菌，当属鲜中极品。海底捞此次春日上新，突破时间和空间的约束，在全国上千家门店一次性推出含有四款稀有菇的蘑菇拼盘。
手工采摘的黑牛肝菌，香味媲美鲜肉；覆土培育的黑鸡枞菌，鲜香出土；久煮也脆嫩的鹿茸菇；涮清汤鲜嫩，涮辣锅不吸油的绣球菌，每一款，都是难得的美食。
「为了带给消费者更多自然鲜美的体验，自2017年起，我们产品团队就深入野生菌驯化领域，与相关研究团队合作，致力于探索新鲜稀有菇被端上全国餐桌上的可能。」海底捞相关负责人介绍道。
为了保证新鲜到货，海底捞为稀有菇定制出行方式，比如保鲜期较短的牛肝菌出行是「打飞的」，最快当天即可到店；为了更好锁鲜，海底捞稀有菇全程冷链运输，温度控制在10度以内；同时，为了保证配送到店更及时，海底捞还加密物流仓，截至目前，海底捞全国有三十余个物流站负责中转菌菇类产品。
要好吃，更要好看。在春意盎然的季节，海底捞还上架了在「桃」公主酸奶、春游「梅」好蛋糕、樱桃小丸子慕斯三款好吃又好看新品。桃花的粉色，青梅的嫩绿，樱桃的透红，让春天爬上餐桌。
联名樱桃小丸子 打造春日出游好氛围
在这个春天，海底捞还携手樱桃小丸子，陪伴顾客一起浪漫出游。海底捞一方面推出樱桃小丸子多款联名春游周边，方便春游党。其中野餐垫、充气沙发、抱枕让春游更舒适，积木、拼图、DIY小玩具让春游更好玩，帆布袋、保温杯让春游更便捷。
另一方面，海底捞还让樱桃小丸子所代表的春日氛围入驻海底捞门店，将门店打造成春日打卡好去处。4月初，海底捞门店春日焕新，在新品设计上和门店装饰上，都巧妙融入樱桃小丸子元素。另外，海底捞上海设置樱桃小丸子主题快闪店，搭建樱桃小丸子打卡区、游戏互动区、周边产品区等区域，让春日就餐更有趣。
在门店端，海底捞还通过发起樱桃小丸子同款游戏翻卡牌，活跃就餐氛围。活动期间，单桌实付金额满100元且包含任意款春季新品，即可参与「翻卡牌」挑战，有机会获得限定联名周边礼品一个。
同步线上，海底捞发起多轮互动。全网征集复刻「小丸子经典吃饭、春游画面」活动，传递樱桃小丸子生活正能量。海底捞在多个本地生活平台上架樱桃小丸子系列优惠套餐，让海底捞春季新品多渠道触达消费者。
面对人们的出游热情，海底捞将上海浦东航头露营店也打造成樱桃小丸子主题店，为消费者提供更沉浸的春游就餐场景。4月9日，海底捞小丸子春游主题大巴车正式发车，从上海的春游聚集地顾村公园接游客去往附近的海底捞门店，方便「饱完眼福」的春游食客快速「饱口福」。
国家统计局发布的最新数据显示，2024年1-2月，餐饮业消费活力足，全国餐饮收入实现9481亿元，呈现较强复苏势头，餐饮市场依然保持长期向好的基本面。海底捞等餐饮企业推陈出新，将春日、产品与消费者进行花样互动，带动更多消费业态一起发展，助力春日经济「多点开花」，挖掘出餐饮消费新潜能。
作者：陈梓丹
文：陈梓丹编辑：周洁瑜责任编辑：何易
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