最近的太阳就像一个电烤炉一样，生生把人晒得失去了食欲，这时候要是能来上一碗酸甜又开胃的汤，一定能帮我们消除一天的疲劳，打开食欲。
但繁忙的工作和生活，让我们对费时、费材又油腻的骨汤、鱼汤，提不起兴趣。
因此，今天我就给大家推荐一道番茄牛肉豆腐汤，这道汤不仅解渴又开胃，而且味道酸甜可口，让人越喝越上瘾。下面我就给大家分享这道简单又美味的西红柿牛肉豆腐汤的具体做法，一起看看吧。
★★★ 西红柿牛肉豆腐汤★★★
准备食材：
500克牛里脊、2个西红柿、1块嫩豆腐、2片娃娃菜、半个洋葱、1根香葱，3瓣大蒜
做菜步骤：
第一步：制作葱姜水。把生姜切成丝；香葱洗干净之后，切成段；接着把它们放进碗里，倒入1/3碗的清水，抓拌均匀。
第二步：腌制牛肉。把买来的牛肉洗干净之后，切成片，接着放进小碗里，倒入少量的葱姜水，1勺蚝油、少许胡椒粉、2勺生抽、1勺淀粉以及1勺食用油，搅拌均匀之后，腌制15分钟左右。
第三步：备菜。在腌肉期间，我们把西红柿、大蒜和豆腐切丁，并装盘备用；
第四步：倒入洋葱、西红柿炒香。接着起锅热油，把切好的洋葱粒、蒜末，倒进锅里大火炒香。再倒入西红柿翻炒均匀。
第五步：倒清水。西红柿丁炒软并且出沙之后，往锅里倒入2升左右的清水，并把水煮开。
第六步：放牛肉片。等锅里的水煮开后，转小火，倒入腌制好的牛肉片，并把牛肉片搅散，煮30秒左右。
第七步：放豆腐片和娃娃菜。把娃娃菜和豆腐块倒进锅里，并轻轻地把他们搅拌均匀。
第八步：加调料。往锅里加入少许的食盐，少许的鸡精以及1勺白糖，搅拌均匀。
第九步：煮2分钟关火。撒好盐后，把汤再煮2分钟左右，撒上葱花，最后尝尝咸淡，就可以出锅了。
★★★ 奶爸温馨小贴士 ★★★
小贴士1：牛肉很容易煮老，因此我们可以多倒一些淀粉，腌制15-30分钟左右，让淀粉充分锁住牛肉的水分。
小贴士2：西红柿去皮煮口感会更好，软得也会更快，因此，我们可以在切西红柿之前，先西红柿去皮。
西红柿去皮也非常简单，只需要在西红柿表面划一道「十字」接着用开水把西红柿烫上一圈就能轻松去皮。
★★★ 营养价值 ★★★
1、补充膳食纤维：西红柿和豆腐中含有大量的优质膳食纤维，能够促进排便。
2、抗氧美容：西红柿和豆腐中含有大量的维生素C和雌激素类黄酮，对抗氧化、美白淡斑有一定帮助。
3、清热润燥：豆腐味甘性寒，能够清热下火。
炒软加水后的西红柿，完美地融进了汤里，把汤染成了漂亮的红色，看起来十分诱人。
喝上一口，酸甜开胃，牛肉片加上淀粉后，弹软非常，特别香醇，但清新的豆腐香又非常好地中和了西红柿和肉片的厚腻感，醇厚浓郁中又有着清甜做点缀，让人怎么喝都不过瘾。
我是奶爸，一个爱生活更爱家人的家庭主夫，今后我会持续给大家分享简单又美味的家常菜，欢迎你点赞、关注、评论、转发，我们下期再见。
注：本内容由公众号【奶爸家常菜】授权独家发布到百家号【南宁美食】
想了解更多精彩内容，快来关注南宁美食
