俗话说，「冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。」据【本草纲目】载，羊肉「暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气」，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。今天做的一款酥嫩多汁的红酒烤羊排。
材料:羊排按照每人2-3块准备，洋葱1个，柠檬1个，红酒1杯，姜片若干，照烧酱2勺，蜂蜜1勺，海盐、黑胡椒、孜然粉适量，辣椒粉根据吃辣程度加，迷迭香若干根。
提前一天腌制羊排。将半杯红酒、姜片、迷迭香加入羊排腌制，最好放冰箱冷藏一夜，第二天翻面后继续冰箱冷藏。腌制时了选择添加适量海盐和黑胡椒，如果这里加了，后面放入烤箱前就少加点。
洋葱切片放置烤盘打底。
用适量红酒、照烧酱、蜂蜜按照2：2：1混合制作羊排酱汁，羊排两面抹上酱汁后直接放洋葱上。
加入适量海盐、黑胡椒、孜然辣椒粉、迷迭香、柠檬片。
盖上锡纸，放入烤箱中层180度慢烤40-45分钟。然后再去掉锡纸，烤箱200度烤10分钟，翻面，200度继续烤10分钟，这次高温烤制主要是给羊排上色。
最后等着出炉，然后摆个盘，好看又好吃。喜欢就赶紧学起来。
