目前正处于三九寒天，一年中最寒冷的季节，出门转一圈，寒风吹过，冻得人瑟瑟发抖，脸部肌肤都冻得干燥起皮。老一辈人常说：「寒冬一碗汤，不用医生帮」， 冬天是一年中最重要的进补时机，抓住这个好时节进补，能起到事半功倍的效果。冬季进补，除了吃肉以外，不妨要多喝汤，营养美味又驱寒暖身，还易吸收，健康过数九寒天。
比起花上长时间才能炖煮好的鸡汤、棒骨汤等，我家更偏爱清淡的快手汤品，花上几分钟，用些家常的食材来搭配出不同的汤品，通常有荤有素，但清爽不油腻，保持着营养和鲜美，喝起来也无负担。 冬天寒冷且干燥， 要食用升阳养肝的食物，可以选择喝些猪肝汤。 寒冬，鸡汤骨汤不如这碗汤！三天两头煮一锅补气血眼睛亮，驱寒暖身。
猪肝是最理想的补血佳品之一，它含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、铁、锌等矿物质是人体所必需又易缺乏的营养物质，吃猪肝有补铁养血、养肝明目等功效。冬季寒冷女人容易手脚冰凉、气血差，不妨吃些猪肝来补补。猪肝胆固醇含量高，不宜多吃，因此搭配上新鲜的大白菜和味道鲜美的香菇来一起煮，让营养更均衡。 花上几元钱，将三种食材煮成一锅，鲜美又营养，补血养颜，让你拥有好气色，眼睛更明亮。一起来看看具体做法吧。
【香菇大白菜猪肝汤】
原料： 猪肝 1小块 大白菜 1盘 香菇 5朵 淀粉 1小勺 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油，加入香菇片放进锅中煸炒几下； 4. 加入大白菜进锅翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮，煮开后继续煮上三分钟； 6. 煮时加入少许生抽上色； 7. 倒入腌制过的猪肝片进锅去煮； 8. 猪肝煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味；
9. 盛入钵中。
小贴士：1. 猪肝片加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 2. 先用少许煸炒香菇，再加入大白菜进锅翻炒两下； 3. 加入适量的水炖煮成汤，煮上几分钟后再放入猪肝片煮至变色后加入盐调味即可。
