肉龙是我们许多人幼儿园的幸福回忆，记得小时候，去幼儿园的动力来源之一就是吃肉龙，而且哪里的肉龙都没有幼儿园的好吃！
面粉250克，酵母3克，白糖5克，150克温水，和成一个光滑的面团，常温发酵到两倍大。现在我们这边儿有暖气，大约2小时就发好了，也可以放在冰箱里冷藏发酵一晚上。
准备猪肉馅200克，可以选三肥七瘦的，这样做出来的肉龙更香，在肉馅里少量多次的加水，(可以打花椒葱姜水，也可以是凉水）不停地搅打上劲。调味加生抽，蚝油，老抽，甜面酱，盐，鸡精，姜末，食用油，调至肉馅粘稠。
切葱花，葱的量可以多一些，切好的葱花放在小碗里，加香油，把葱泡一下。什么时候开始做肉龙，什么时候再把泡过香油的葱花拌在馅里。
面发好后，用擀面杖擀成2－3厘米厚的片(不要太薄），把肉馅均匀的铺在面上，然后丛一头卷，卷得稍微紧一点。卷好后的肉龙放在蒸锅里二次醒发，大概二十分钟后开火，大火20－30分钟，根据肉龙大小而定。
肉龙就做好了，肉龙的操作比包子简单吧！而且失误率基本为零，大家可以试试看！
