保定，堪称美食的浩瀚海洋，不仅坐拥众多独具地方特色的美食，亦汇聚了来自全国各地的特色小吃，其品类之繁多，远远超乎人们的想象。
保定手掰肠，外观绯红油亮，散发出极具诱惑的香气，令人一眼便能知晓其美味非凡。其肉质丰腴肥美、柔软鲜嫩，口感爽脆却不生硬，微微带着弹性，给人带来一种别具一格的咀嚼享受。
漕河驴肉制作工艺精妙绝伦，主要运用近二十种佐料，先是以大火炖煮，而后再用温火熬制。此菜品不但口感醇厚浓郁，而且营养丰富多样，尤其是其低脂肪、高蛋白的特质，使其在营养快餐领域备受广泛青睐。
骨渣丸子乃其独特之处在于于传统丸子的制作基础之上增添了脆骨，既丰富了口感层次，又提升了营养成分。脆骨富含极高的钙含量，对于人体缺钙人群具有辅助治疗的功效。
高碑店豆腐丝因其香气馥郁、色泽乳黄、丝条柔韧、制作精细独特，成为一种独具地方风味的食品，尤其适宜佐酒与下饭。
白肉罩火烧主要由层层堆叠的烧饼、洁白细腻的肉片以及香气扑鼻的肉汤构成，再撒上葱丝以增添口感的丰富度。其制作工艺精巧，选用新鲜猪肉，并历经反复熬制与精细切割。在吃法上讲究三吃六味，即搭配不同的辅料能够品尝到各异的风味。
驴肉火烧因其独特的圆形外观和酥脆口感深受人们喜爱。其制作流程相对简易，先烙制而后烤制，致使火烧外皮焦脆、内里绵软。当夹入鲜嫩多汁的驴肉时，味道更是醇厚浓郁，令人回味无尽。再者，正宗的保定驴肉火烧呈圆形，此乃其与河间火烧的显著区别之一。
白运章包子特色在于皮儿薄、边窄、馅多、油足，形状仿若铃铛，食用起来美味可口且不塞牙，肥而不腻。包子用料极为讲究，牛羊肉鲜嫩无比，专门挑选脊背肥瘦适宜的花糕肉，定点购置小磨香油。其做法独具一格，声名远扬。
定州焖子主要由精心筛选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面制成，口感不肥不腻，香味馥郁浓厚。与北方常见的驴肉火烧河间派的焖子不同，定州焖子属于一种肉类熟食，外观比常见的圆火腿更为粗壮。不仅味道香美可口，而且口感滑润却不油腻。
