普洱茶的评审重在心平气和，这句是废话！所有茶的评审都应该心平气和。普洱茶的评审重在心平气和，这句是「真理」！因为普洱茶评审需要更细致化。相较于其他茶类的评审，不管你5因子，8因子评审都是围绕新茶进行的。而普洱茶，还有一个后转化。氧化不等于转化，氧化只能作为转化的一部分。所有茶叶都会氧化，氧化可以说是所有茶叶劣变的根源。这个以后有机会再详细谈。普洱茶，正是有了这个转化因子，所以，相比其他茶类评审多了这个重要指标。其他茶类可以说围绕原料，工艺，两个重要指标就行了。而普洱茶，对于评审当时，还要考虑仓储，转化率，转化效果。当然新茶【压饼1年内】你可以只考虑前两个指标。
评茶，试茶，亦或喝茶时候，我最讨厌没喝之前瞎逼逼。也是我现在基本不去实体喝茶的原因，去了大家都不舒服。有人说不逼逼，不忽悠谁Tm买啊。是的，不逼逼，不忽悠不行。但靠逼逼，忽悠能拿出好东西？反正我的「经验」是，茶没开就恨不得给你说的天花乱坠的，没啥值得细品的东西。从干茶就和你讲茶区，树龄，海拔，甘津，喉韵，茶气一大通下来第一泡还没入口呢。基本不用喝第三泡，或者说第三泡你都不用认真喝，基本都不行……
评茶，需要心平气和，你早上刚挨了媳妇一个大逼头，让你喝啥都是苦的，尼玛日子你都觉得苦，还评鸡毛啊，可乐都不甜。早上兑彩票，中奖了，不用多，5块钱你评啥都是甜的，还得纳闷呢，今天茶表现都不错。要是心仪的姑娘约你晚上共度良宵，只要不是让你接盘，估计你一天都在蜜里。要是让你接盘，估计你瞬间嘴里都是苦胆。葛大爷都说，别的可以不劳而获，生孩子还是还是希望亲力亲为。
说了一堆废话，就是为了说明，情绪往往左右你的评审。大家喝茶无所谓，目的在于喝，喝的是啥不重要。喝茶聊天，聊的更重要。但评审，试茶，你就需要有个态度。至少觉得自己心平气和的状态再进行。至少你不能在挨逼头，和中彩票时候进行。自己至少是内心平静没大的起伏时候认真评审。可以说，前三泡，最多四泡，你喝不出应有的信息，就喝不出了，后面就是蒙占主导了。不夸张的说，你盲评，就是洗茶水，第一道，第二道，出来就出来了，出不来那后面就是蒙。即使上评茶表，执行系统，前段也是最重要的，中断和后端都是辅助。所以你看一个人评茶，只要看「动作」你就知道是表演，还是真研究过评茶系统。
所以，你知道为啥在没喝之前忽悠，和前2道玩命忽悠了吧？因为这个时候如果你不「惊艳」后面，大概率是惊艳不了的。所以，试茶，评茶没有安静的环境，心平气和的状态，是不行的！
