去年，我们推荐了甘肃牛奶、陕西羊奶，很多人发现，这些奶制品都集中在北方。其实在南方，广西的水牛奶在奶制品行业也独领风骚。
这次，我们找来的一款水牛奶，生产厂家是水牛奶标准制定者。办公室的小伙伴把我的眼睛蒙上，要我盲测一下，这款水牛奶到底怎么样。
▲盲测！前进牛奶和神气水牛纯牛奶，喝起来没区别？
我们拿出另外一款镇店之宝——来自甘肃的前进牛奶，盲测PK，真是神仙打架，难分高下：两款蛋白质含量也差不多，纯水牛奶3.5g/100ml，纯牛奶3.8g/100ml，所以，浓香、醇厚的感觉也差不多；都是不加糖的纯牛奶，但水牛奶微微甜一点。
如果你喜欢喝甜一点的，可以试试水牛奶，口感非常好，奶味醇厚，还带有一丝自然甘甜。
▲神气水牛纯牛奶。
这款水牛奶来自广西皇氏旗下的神气水牛，配料表干净，只有生水牛乳+生牛乳。
▲神气水牛纯牛奶。
在广西，说起水牛奶，很多本地人都会提到「皇氏」，它可以说是广西水牛奶的一面旗帜。
皇氏成立23年，是农业产业化国家重点龙头企业、中国奶业20强企业，是国家水牛奶行业标准的发起和制定者，拥有广西唯一的省级乳品技术研究中心、国家乳品加工技术研发中心、广西水牛乳工程技术研究中心、广西水牛乳质量与安全控制技术工程研究中心。
和普通的黑白花奶牛相比，水牛奶喝起来香醇丝滑，蛮多喝过的人赞不绝口，甚至用「化掉的冰淇淋」来形容，自带微甜，营养也更丰富。
以蛋白质为例，纯水牛奶的蛋白质一般在3.8g/100ml以上，而普通牛奶蛋白质大约是3.2g/100ml；钙含量，普通牛奶是122mg/100ml，而水牛奶一般会超过130mg/100ml；氨基酸、铁、锌等也远高于普通牛奶。
「温州水牛」产的奶曾享誉全球，可惜已经越来越少，为什么广西产的水牛奶成了「奶中贵族」，且有产量保证呢?
早在上个世纪，广西就陆续引进了印度摩拉、巴基斯坦的尼里拉菲等优质奶水牛品种，通过进一步选育，加上广西温暖湿润的生长气候，以及丰富的食物（草、甘蔗、菠萝等），提高了水牛奶的产量和品质。
▲皇氏养殖基地的水牛。
相对普通牛奶，广西水牛奶产量仍旧少得多，很早之前都没能走出两广地区，这几年才逐渐在全国各地流行起来。
这款水牛奶，虽然包装上标注的蛋白质含量是3.8g/100ml，但实际检测报告却显示，蛋白质含量高达4.1g/100ml，口感更香浓醇厚。
工作人员介绍说，皇氏作为水牛奶标杆企业，产品经常会被国家部门抽检，所以，皇氏水牛奶的实际品质是比宣传的要高的。
为什么值得买？
1、零添加。
配料表只有生牛乳+生水牛乳，不管是大人小孩都可以放心喝。
2、更可靠。
皇氏拥有先进的生产工艺，每一批牛奶都可以溯源哦。
3、更营养。
官方宣传蛋白质含量为每100毫升3.8g克，钙为每100毫升130毫克，实际含量可能还要更高一些。
4、更好喝。
好牛奶是喝得出来的，奶香味十足，而且自带清甜哦。
为什么不是纯生水牛乳？
一是从性价比考虑，如果原料只有生水牛乳，因为产量稀少，价格要贵不少，作为平时家中常备的牛奶，必须要考虑性价比。当然了，如果碰到了价格很便宜的纯水牛奶，也要多一个心眼哦。
二是从口感考虑，纯水牛乳的口味其实是有点甜腻的，现在大家都怕甜，所以，加入普通牛奶综合口感，让这款牛奶保持一个微微甜的口感，刚刚好。
神气水牛纯牛奶：
2箱（200ml*10瓶/箱），旗舰店109元，优享价99元，现在下单还享受满减哦。
康康：科技暖男，天秤座奶爸一枚。
这款水牛奶，包装严实，拧盖设计。工作人员说，拧盖方便把奶倒出来。因为水牛奶蛋白质含量高，很多人喜欢用它diy，比如冲咖啡、泡奶茶、水果捞、布丁等。
喝到嘴里，是非常浓郁的奶香味，比一般牛奶都要香浓，而且回味起来有一丝微甜，非常好喝。
文/徐贤康
