冬天冷的时候，中老年人出门的确少了很多。之前大家经常聚在一起聊天，但现在很少有人愿意出门，因为不仅会被冻着，还怕吹了冷风后会回家不舒服，这真是自找麻烦啊。
尤其是年纪大了之后，大家更加注重保养。出门都会穿得厚厚的，可是为什么在饮食上不加以注意呢？冬天的话，总爱吃一些没什么营养的冬季时令蔬菜，虽然说这些蔬菜确实是冬天的时令之选，可是它们的营养价值并不高。很多老年人却喜欢吃它们，不就是因为便宜吗？
实际上，年纪大了之后，注意食补是非常关键的。不要只顾着吃各种普通的青菜，多吃一些肉类也是非常重要的。我推荐大家多吃三种肉，既能滋补身体，又不会上火，提高一下体质，这样才能安稳顺利度过寒冬。
一、鱼肉
我非常推荐多吃鱼肉，特别适合中老年人。鱼肉容易消化吸收，里面富含优质蛋白质，能增强身体免疫力，提高体质。多吃海鱼还能增强记忆力和脑力。
【红烧鱼】
所需材料：鱼、葱姜蒜、八角、盐、白糖、生抽、老抽、醋、料酒
1. 先将草鱼去掉内脏和鱼鳞，并在背部划几刀。
2. 准备好葱姜蒜、八角，倒油入锅，将草鱼两面煎至金黄色。
3. 加入生抽、老抽、醋、料酒、白糖调味，再加上适量的开水。盖上锅盖大火煮沸后，换小火炖煮20分钟。
4. 最后加入适量盐调味，稍微收一下汤汁，撒上香菜即可享用。
二、鸡肉
经常食用鸡肉可以补中益气，补益气血，而且富含丰富的蛋白质，常食有助于增强免疫力，对身体很有好处，而且不易上火。
【炖鸡汤】
所需材料：鸡肉、枸杞、红枣、葱花、盐、料酒
1. 鸡肉切块并浸泡在水中30分钟，使血水泡出来，同时准备好枸杞、红枣和葱花。
2. 将鸡肉放入锅中，加入适量的料酒，然后加入清水。烧开后焯水，将浮沫撇除。加入红枣后，盖上锅盖用小火炖煮1个小时。
3. 炖好后加入适量盐调味，放入枸杞搅拌均匀，撒上葱花即可享用。
三、牛肉
冬天吃牛肉是人尽皆知的，它不仅营养丰富，而且味道很好。虽然牛肉价格有点高，但这又算得了什么呢？每周吃一次牛肉，舍得吗？经常吃牛肉可以补充蛋白质、钙质、矿物质等，强身健骨，提高免疫力，增强体质。
【小炒牛肉】
所需材料：牛肉、小米椒、香菜、泡椒、芹菜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉、蛋清
1. 将牛肉切成片状，加入蚝油、老抽、料酒、淀粉、蛋清，最后加入少量食用油，腌制15分钟。同时，将小米椒、香菜、泡椒、芹菜切碎备用。
2. 锅中倒入食用油，加热后放入牛肉，翻炒至变色后取出。然后炒锅中再加入小米椒、泡椒、芹菜，翻炒至香味散发后，加入牛肉继续翻炒，使牛肉与调料充分混合。最后加入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
3. 最后加入香菜炒匀，稍微翻炒几下即可出锅。
这些肉类的食谱都非常适合中老年人们食用，不仅能够滋补身体、提高体质，还有助于强健筋骨、增强免疫力。在寒冷的冬天，多吃一些这样的食物，能够帮助您度过一个健康、舒适的冬季。记得和家人一起品尝这些美味的菜肴，享受舒适温暖的冬日时光。
