熠熠炉火、热气升腾包裹着你我，冬天好像变得温暖了许多。
火焰 [ huǒ yàn ]，字典里的解释是燃烧着的、闪烁而向上升的可燃气体；火苗。天候转移，盘中的时令风物虽依旬而变, 但仍是静止之物，唯有跳动的炉火，可以令它们焕发新生、赋予其更加旺盛的呈现力。冬日火焰 烟火补冬，那就在伊藤ITO，寻得一份热浪炊烟。
炙热的食物是冬日治愈的美味，而铁板烧便是食物油脂与火焰交织出的飨宴。厨师与食客隔台而居，铁板如舞台，每一道甄选的食材在喷香的烟火中腾转飞舞由生转熟。虾肥肉鲜的冬日，伊藤ITO新晋上线的BISTRO菜单，烟火气滋味勾人食欲。铁板烧，让鲜美海物与烈火共舞，香气蒸腾萦绕令用餐氛围更加熟络。在这里，食物不仅仅食物，还承担起传递情感地重任。
轻煮岁月慢煮鲜, 疾步行走的你我似乎很久未放慢脚步，是时候在这里享一份文火慢炖的人间烟火。 伊藤ITO一系列慢火烹制的佳肴便是首选，小火慢炖赋予食材纤维足够的时间令其慢慢松弛，完全沁入汤汁之中，鲜味逐层释放。「待自熟莫催，火候足时自美」 - 宋代文豪苏东坡描绘出烹饪的闲雅姿态，小火慢煨，给予食材足够时间，静静等待其交融交织出的妙不可言。
炉端烧，从江户时代至今，这个有着四百多年历史地烹饪方式，成就了人生不可拒绝的美味之一。烹饪步骤看似简单却考验功力，一把火、一撮盐，成就入口的浓香四溢。四方围炉上的竹制浅筐一字排开，应季食物一应俱全，冉冉烟火焕活水陆生鲜，点一撮盐 仿若冬日簌簌落下的山中雪，掌烧者利落地抖出木浆，迅速而准确地送到食客面前。
这里，永远准备妥当，等待你的到来，可能今晚、可能明天，可能时光久远，直到你风尘仆仆推门而来，燃起灶火待客板前。
伊藤ITO
北京市朝阳区东大桥路9号侨福芳草地D座LG2-05单元
