潮新闻客户端 记者 祝瑶 马焱
「年三十可以加一道香椿炒蛋了！」春光还未灿烂，但杭州人的餐桌上，已经可以看到头茬春菜的身影了。
潮新闻记者了解到，杭州人喜欢的香椿、春笋、蚕豆、芦笋悄然上架，春菜们争先恐后加入年夜饭餐桌。春节气氛渐浓，准备掌勺的年夜饭「主理人」，今年你家的年夜饭有什么「新花头」？
红香椿、春笋、芦笋、蚕豆
顶顶鲜的春菜也赶「春节档」
随着时间向春天推进，春菜也蓬蓬勃勃地长出来了。家住拱墅区的汪先生发现，「春日小美好」的代表之一春菜，赶在农历春节之前有了水灵灵的身影。
超市的货架摆上了春菜 祝瑶/摄
在杭城的盒马门店，不少来往的顾客都被货架上的春菜们所吸引。香味浓郁的红香椿、清香爽口的芦笋、鲜美软糯的蚕豆、鲜掉眉毛的春笋们，铺满了整个货架。
祝瑶/摄
红香椿上架了 祝瑶/摄
盒马告诉潮新闻记者，2024年立春的时间在2023年腊月二十五，属于「早立春」，加上去年秋冬季整体偏暖，蔬菜产能提升，各类时令春菜的上市时间也比往年提前了十几天。
带有鲜香气息的春菜尽管「春色撩人」，但初上市之际，身价依旧有些金贵。潮新闻记者看到，上演「一天一个价」的红香椿，这两天在盒马的售价为12.9元/100克。
在吃货们「吃春」热情的簇拥下，货架上的春菜品种，已有近10个品种。14.9元/250克的枸杞芽、18.9元/200克的鲜嫩芦笋头、14.9元/约550克的春笋、8.99元/300克的青菜苔、13.9元/千克的蚕豆等，同样吸引了很多尝鲜客。
有机春笋 祝瑶/摄
芦蒿和芦笋头 祝瑶/摄
接下来还会有什么时令新春菜？据盒马透露，为了赶上春节餐桌，其他特色品种、时令野菜也在筹备中，将陆续在盒马上市。春节期间，将春天吃进肚子里，吃货们可以多期待一下。
好吃之外，省心也很重要
杭城超市上架「省心年夜饭」
腊八过后就是年，不少年轻人已经进入到刷年夜饭菜单的筹备阶段，决定今年为爸妈和亲戚们露一手。对不少跃跃欲试下厨房的年轻人来说，哪怕是烧一桌年菜，也多了些松弛感。
潮新闻记者了解到，今年过年，好吃之外，省心也必须是关键词。
海鲜拼盘 祝瑶/摄
辣卤小海鲜 祝瑶/摄
为了争夺年轻用户，最近杭城超市开始陆续开卖「省心年夜饭」，甚至线上推出 「年菜先到家」的配套服务，同时在杭州门店推出「快递代寄」服务。
潮新闻记者从世纪联华了解到，今年春节档，超市推出了两款年夜饭套餐，价格分别是268元（8道菜）和398元（10道菜）。譬如，竹荪鸡汤煲、蟹粉虾仁、金汤酸菜鱼、血糯米八宝饭等年夜饭餐桌上的经典菜都齐备了。
图片由世纪联华提供
在杭城的盒马门店，主推不少有「排面」的硬菜，黑松露芝士帝王蟹腿、蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香帝王蟹块，组成了盒马龙年的第一道大菜。
盒马年菜新品：黑松露芝士帝王蟹，图片由采访对象提供
盒马研发采购蔡玉贵介绍，帝王蟹早已成为国内消费者年夜饭餐桌上的常客，今年盒马首次尝试将其做成7分钟即可复原的半成品菜肴，且市面上缺少同类产品，差异性显著。
与此同时，盒马还上线了热食的年菜套餐预售，6-8人、8-10人的年夜饭套餐，包括了豆豉蒸盘龙鳗、海鲜大咖、炸带鱼、猪肋排等丰富的热食成品年菜，并准备好了配送运力，为「盒区」用户提供年夜饭送上门的服务，30分钟即可上门到家。
世纪联华相关负责人介绍，门店的年夜饭供应时间为2月6日（年二十七）至2月17日（大年初八），顾客的年夜饭预订时间为1月16日至2月4日。
「近期来询问年夜饭套餐情况的顾客明显增多，估计年前一周会进入预订高峰。」世纪联华相关负责人表示，「联合康康秘制大排、麦子妈糖醋里脊、农华原味黑鱼片，都是消费者们喜欢的菜品，销售量不错。」
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