现在很多人都倡导素食主义,尤其是对健康比较重视的人,他们都开始吃素了。
坚持吃素不容易,但是确实对身体好,如果坚持不了,那我们也可以多吃常吃,少吃肉。在寒冷的冬天,人们或许喜欢吃肉,因为吃肉可以提供更高的热量抵御寒冷,但是肉吃多了对身体会有负担。吃素不会有负担,还能帮助消化,营养更全面。
大雪节气过后,天气变得越发寒冷,天气越冷,我们就越要注意保暖哦,饮食上,这段时间可以多吃莲藕,莲藕的营养价值高,具有补血益气的功效,常吃莲藕脸色好,身体更棒,不怕冷。冬天吃莲藕,比吃羊肉还养人。
莲藕最常见的吃法就是炒着吃或者是炖汤,排骨莲藕汤,是家家户户冬天必吃的一种了,其实,用莲藕跟糯米一起搭配,做成小丸子,味道非常赞哟,柔软清爽,多吃不腻,不论当主食还是当菜都非常赞。
莲藕糯米丸子
莲藕三节 糯米一碗 胡萝卜一个
做法:
食材准备好。
糯米提前浸泡一个晚上。
泡好的糯米清洗干净,放入铺了纱布的蒸锅里。
大火蒸20分钟,将糯米粉蒸至熟透。
用这样隔水蒸的方式做出来的糯米饭,颗粒分明,盖上盖子保温备用。
莲藕和胡萝卜切丁。
将切好的藕丁和胡萝卜丁加入温热的糯米饭中。
加入少许糯米粉,丸子才能粘连得更好。
将做好的藕丸子摆入蒸锅。
蒸10分钟左右就熟透了。
蒸丸子的时候调个料汁,口感会更好:锅里倒入半碗水,加入两勺生抽调味,淋入少许水淀粉搅匀,烧开。
将煮好的料汁淋在藕丸子上,撒上葱花点缀即可上桌。
小贴士:糯米要充分浸泡,时间来不及的话,至少也要泡四个小时,糯米充分泡发,隔水蒸熟后颗粒分明,爽口不粘腻,口感最好。
趁热,将所有的食材跟糯米混合,这样做出来的饿丸子才不会散开。