夏天将至，建议大家少吃鲫鱼和带鱼，多吃这4样，应季肥美还不贵

随着夏日的脚步渐近，我们的饮食习惯也应随之调整。鲫鱼和带鱼虽然美味，但在夏季并非最佳选择。今天，就为大家推荐四种应季食材，它们不仅肥美可口，而且营养丰富，价格实惠，绝对能满足你夏日的味蕾需求。

一、鲜嫩芦笋

芦笋被誉为「蔬菜之王」，其营养价值极高。芦笋富含维生素A、C、E以及多种微量元素，特别是硒的含量高于一般蔬菜，甚至可与海鱼、海虾媲美。此外，芦笋中的天冬酰胺酸含量丰富，能够帮助身体排除多余水分，有利尿作用，对夏天消暑十分有益。

芦笋炒虾仁

材料 ：芦笋、虾仁、蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油

步骤 ：

1. 芦笋洗净切段，虾仁去壳去虾线，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 锅中烧开水，加入少许盐，放入芦笋焯水1分钟，捞出沥干。

3. 锅中倒入食用油，烧热后加入蒜末爆香，放入虾仁翻炒至变色。

4. 加入芦笋段，继续翻炒，调入适量盐调味，炒匀即可出锅。

二、清甜绿豆

绿豆是夏季消暑佳品，具有清热解毒、利尿消肿的功效。绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，能补充身体所需营养，增强体力。

绿豆百合汤

材料 ：绿豆、百合、冰糖、清水

步骤 ：

1. 绿豆、百合洗净，提前浸泡2小时。

2. 将绿豆、百合放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢煮。

3. 煮至绿豆开花、百合软糯时，加入冰糖调味，继续煮至冰糖融化即可。

三、鲜美黄鳝

黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，是夏季滋补佳品。黄鳝富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补气养血、温阳健脾的功效。

红烧黄鳝

材料 ：黄鳝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油

步骤 ：

1. 黄鳝处理干净，切段备用；葱姜蒜切末。

2. 锅中倒入食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，放入黄鳝段煎至两面金黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀后加入清水没过黄鳝。

4. 大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠时即可出锅。

四、鲜嫩丝瓜

丝瓜是夏季时蔬之一，具有清热解毒、美容养颜的功效。丝瓜富含维生素C、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，能增强身体免疫力，促进新陈代谢。

丝瓜炒蛋

材料 ：丝瓜、鸡蛋、盐、食用油

步骤 ：

1. 丝瓜洗净去皮，切片备用；鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入食用油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中再倒入适量食用油，烧热后加入丝瓜片翻炒至变软。

4. 加入煎好的鸡蛋块，调入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上四种食材都是夏季应季佳品，不仅营养丰富，而且做法简单。希望大家在享受美食的同时，也能注重营养搭配，度过一个健康愉快的夏天。