张阿姨是一位70岁的退休教师，平时生活规律、饮食清淡，经常散步，生活看似健康无忧。

然而最近的一次体检却让她和家人陷入了困惑，医生告诉她，她体内的某些微量元素水平偏低，尤其是硒含量不足， 这可能会增加她患上心脏病和某些癌症的风险 。

张阿姨十分惊讶，自己平时吃得挺好，怎么会缺乏这种元素呢。

回家后张阿姨在儿子的帮助下开始查阅相关资料，她逐渐了解到， 硒是一种人体必需的微量元素 ，虽然身体对它的需求量很少，但它的作用却不可忽视。

它不仅参与多种抗氧化酶的合成，还能帮助提高免疫力，对预防心脏病、某些类型的癌症、甚至对抗衰老都有重要作用。

张阿姨回想起自己日常的饮食，发现很少有意识地摄入富含硒的食物。她的情况并非个例，许多人在日常饮食中可能都会忽视硒的摄取，而这正是很多健康问题的潜在风险来源。

她不禁自问：「如果我这么注意饮食都可能忽视硒的摄入，那其他人呢，这是否意味着我们大多数人都可能处在硒缺乏的风险之中呢？」

有研究表明，中国部分地区的土壤硒含量较低，导致这些地区居民更容易出现硒缺乏的情况。

世界卫生组织也指出，硒缺乏与多种慢性病的发生有密切关系，尤其是心血管疾病和某些类型的癌症。

研究还显示，适量补充硒元素可以有效降低患上这些疾病的风险 。

所以及时补充硒元素对维护身体健康至关重要，而补充硒最简单的方法就是通过饮食来获取。

一、硒的作用

硒这个元素听起来似乎有点陌生， 但它在我们身体中的作用可不小 。它就像是人体内的一位默默无闻的「保镖」，在你不知不觉中帮你抵御外来的威胁。

尤其是在预防心脏病和抵抗癌症方面，硒的作用简直可以说是「功不可没」。

你可能会想，心脏病和癌症这么可怕的病，硒能有什么神奇作用？其实硒并不是单枪匹马地对抗这些疾病，而是通过参与多种生物过程， 帮助身体建立一个强大的防御体系 。

硒的最重要的作用之一就是参与抗氧化酶的合成，这些酶是身体里「清道夫」，专门清除有害的自由基。

自由基是什么？你可以把它想象成身体里的「小坏蛋」，它们到处搞破坏，攻击你的细胞，损害你的DNA。

如果自由基在体内积累过多就会引发一系列健康问题，比如动脉硬化，这可是导致心脏病的罪魁祸首。

而硒通过抗氧化酶的作用帮你把这些「小坏蛋」清理干净，保护你的心血管系统，降低患心脏病的风险。

硒的另一个 重要作用是调节免疫系统 ，免疫系统是身体的防护网，抵御外界的各种侵袭，尤其是癌细胞。

正常情况下身体会识别并消灭癌细胞，但如果免疫系统出现问题，癌细胞可能就会趁虚而入，形成肿瘤。

而 硒能够帮助增强免疫系统的功能 ，提高身体识别和消灭癌细胞的能力，起到抗癌的作用。

缺乏硒的人群心脏病和某些癌症的发病率会显著增加，在一些土壤硒含量较低的地区，人们普遍摄入硒不足，这些地区的心脏病和癌症的发病率也较高。

这并不是说硒是唯一的「救世主」，但它确实是人体抵御这些疾病的重要一环。

二、多吃这2类食物

说起补硒，大家可能觉得有点复杂，其实不然，硒虽然重要， 但获取它并不难 。

只要在日常饮食中多吃两类食物，就能轻松补充身体所需的硒。

听起来是不是很简单？确实如此。硒就在你日常生活中的那些不起眼的小东西里。

1.海产品

大海里可不仅仅有美味的鱼虾， 这些海产品里还富含硒 。别小看这些海里的小生物，它们可是天然的硒库。

海水中富含矿物质，海产品中的硒含量也因此较高。吃鱼不仅是为了蛋白质，顺便还能把硒也补上，真是一举两得。而且这些海产品还很容易被人体吸收，你吃得开心，身体也受益。

2.是坚果和种子类食物

坚果类食物不仅是健康零食，更是补硒的好帮手。这些小小的坚果不仅口感好，还富含硒。

想要补硒， 不妨每天来一点坚果 ，不用多，只需一小把，既满足了口腹之欲，又能轻松达到补硒的目的。

至于种子类食物，它们小小的外壳里也藏着不少硒。这些种子看起来微不足道，但它们确实是天然的硒来源。

所以想要补硒，不用刻意去买什么保健品，调整一下饮食结构就足够了。

让这些食物出现在你的餐桌上，每天一点点，不知不觉中你的身体就会摄入足够的硒。

而且这两类食物不仅富含硒，营养也十分丰富。它们中的蛋白质、维生素、矿物质同样对身体大有裨益，吃得好，身体自然也会越来越好。

但需要注意的是，虽然这些食物富含硒，但也要注意适量，毕竟任何营养素摄入过量都可能带来负面影响。过犹不及，保持平衡才是最重要的。

所以不需要复杂的准备，不需要高昂的成本， 只要把这两类食物巧妙地融入你的日常饮食中 ，你就能轻松补足硒，为自己的健康加上额外的一道保障。

三、补充硒的注意事项

1.适量

硒虽然是必需的微量元素，但它也是一种有毒性元素， 过量摄入可能会引发一系列健康问题 ，比如恶心、呕吐、脱发，甚至对神经系统造成损害。

一般来说，成年人每天硒的摄入量在 60微克左右 就够了，而每天的摄入上限则是400微克左右，超过这个量可能就会适得其反。别因为觉得硒好就拼命往身体里补，适量就好。

2.饮食多样化

虽然海产品和坚果种子类食物富含硒，但也不能天天只吃这几样，饮食多样化是保证营养均衡的关键，光补硒不行，还得考虑其他营养素的摄入。

比如 多吃点蔬菜水果 ，摄入足够的维生素和矿物质才能保证整体的健康。

把富含硒的食物作为日常饮食的一部分而不是全部，这样才能让身体获得全面的营养。

3.注意健康状况

有些人可能因为某些疾病或身体状况， 对硒的需求量有所不同 ，比如有些人可能因为吸收不良，实际摄入的硒量比别人低。

这种情况最好在医生的指导下适当增加硒的摄入，或者通过营养补充剂来弥补不足，但千万别自己随便买补品吃，毕竟身体的情况千差万别，补多了反而对身体不好。

4.补品

有些人觉得吃补品来补硒更方便，市场上确实有很多富含硒的补充剂，但 这些补品并不适合所有人 。

如果你平时的饮食已经能够满足硒的摄入需求，额外补充可能反而带来不必要的负担。

特别是市面上一些标榜高含量的补品，可能导致硒摄入过量。补品这种东西能不吃就不吃，吃之前最好咨询一下医生，别听信广告的一面之词。

5.地区差异

土壤中硒的含量会影响到当地食物中的硒含量，如果你生活在一个土壤硒含量较低的地区，可能就需要更加注意从食物中补充硒。

相反，如果你生活在一个土壤硒含量高的地区，可能就要小心摄入过量的问题。

这种 地区差异可能会影响你对硒的需求 ，所以在了解自己生活环境的基础上合理安排饮食，这样才能更好地补充硒。

四、结语

生活中的许多健康秘诀其实并不复杂，关注饮食中的这些小细节，你就能在不知不觉中为自己的健康加上几道「防护盾」。

所以下一次吃饭的时候，不妨多留意一下餐桌上的那些「硒」望之选，让健康轻松地融入到每一餐里。

【1】闫军,奚水.硒，人体必不可少的微量元素[J].名医,2023,(19):3-5.

【2】胡乃珺,于晓莉,路来风,等.富硒食品适量食用才健康[J].食品与健康,2023,35(06):20-21.