刘莉今年35岁，是北京一家广告公司的策划，为了更好的保持身材，她平常在饮食上十分严格。从大学时开始，她自认为好的形象和身材会为工作加分，就开始限制主食摄入，一日三餐一般很少吃主食，主要以菜为主，而且菜一般选择的也是素食。
如今的她已经是宝妈一枚，但身材一点都没走形，但长期主食摄入不足也带来了惨痛的代价，她被脱发、牙齿松动、月经紊乱等问题频频困扰，去医院就诊。医生认为是长期主食摄入不足导致的早衰，她怎么也不敢相信明明是自律保持身材的习惯，却给身体带来了这么大的伤害。
一、北京协和发现：过午不食可改善血糖，真假？
「管住嘴，迈开腿」是很多人减肥的口号，甚至不少人将「过午不食」奉为养生之道。来自北京协和的研究团队称：对于想要减肥的人来说，轻断食进食时间应该控制在6:00—15：00早段时间进食效果更好，也就是说「过午不食」是轻断食减肥法的关键。
纽约大学格罗斯曼医学院的研究人员发现：早限制性进食（下午一点前摄入每日总能量的80%）能够有效的改善血糖波动，阻止肥胖症患者或糖尿病前期患者发展为2型糖尿病。这项研究对10名肥胖症合并糖尿病前期的患者，通过分组比较常规轻断食（4点后消耗50%的热量）和早限制性进食受试者，结果发现早限制性进食比常规轻断食受试者出现血糖偏移的平均振幅下降，血糖超标的时间也明显减少。
南京医科大学第二附属医院内分泌科副主任医师丁大法指出：虽然晨间进食有利于代谢健康，但过午不食并不适合所有人群，糖尿病患者、消化道溃疡患者、肿瘤患者、夜间工作者等都不适合过午不食方法来减肥。糖尿病患者本身胰岛功能不好，最好常规饮食，夜间工作者晚上更要补充好能量才能更好的工作。
二、美国研究：晚上饿肚子可能延寿，可信吗？
美国哥伦比亚大学欧文医学中心的研究人员发表在【Nature】上的一项研究，通过对果蝇进行研究，结果发现间歇性禁食能延长寿命，而且只有在午餐前后开始禁食或晚上禁食才能延长寿命，如果白天禁食晚上进食是没有帮助的。
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋指出：总是晚上饿肚子会导致饥饿感明显，长此以往还可能会出现心情压抑、精神萎靡、脸色暗淡、体力不支等营养不良症状。当然如果是晚餐前吃了很多的人或者想要控制体重的人，偶尔晚上饿饿肚子还是可以的。
三、长期不吃晚饭的人，会面临哪些后果？
【中国居民膳食指南】推荐人的一日三餐能量占比应该是3:4:3，也就意味着早餐、午餐、晚餐哪一餐都是重要的，都是人体能量的来源。
如果长期不吃晚餐带来的危害其实并不少！
1、加速衰老
经常不吃晚饭会导致体内的肾上腺素增多，自由基产生，从而加速人体的衰老，肉眼可见的皱纹变多、皮肤没有光泽等。
2、肠胃功能紊乱
一般人体进食后，肠胃会加速蠕动来促进食物的消化吸收，但如果长期不吃晚饭，人体就会有15-18个小时处于空腹状态，这么长时间没有胆汁、胃酸等的刺激，长期下去就可能被胃溃疡、胆结石、胃炎等疾病盯上。
3、精神压力变大
长期不吃晚饭，血糖会不断下降，身体会释放皮质醇来调节血糖，皮质醇会在人体内产生压力反应，从而导致人被焦虑、情绪低落、疲惫等情绪所困扰。
4、摄入的营养不全面
长期有饥饿感，会对食物没有欲望，但格外想吃糖、碳水化合物等，这些物质虽然能提供能量，但营养并不高，长期食用这些东西可能会导致营养不良。
5、蛋白尿概率增加
日本国立大学的一项研究发现，，长期不吃晚饭的女性蛋白尿发生率会增加，甚至达到14%。
6、消化系统不规律
经常不吃晚饭，大脑会感知到饥饿，并刺激消化系统，让身体无法正确预测代谢多少，就可能被腹泻、便秘等症状盯上。
中国农业大学食品生物技术博士刘晶晶提醒：晚餐要适量、尽量在6-7点食用，还要注意营养全面，以补充一天的营养缺口。
想要减肥确实要管住嘴、迈开腿，但有些特殊人群要避免选择禁食减肥法，以免导致营养不良。长期不吃晚饭也是不可取的，可能会带来上述这些危害，正确的做法应该是晚饭适量、赶早，并且注意营养搭配全面。
参考资料：
[1] 【16:8轻断食，减肥又健康，但要选对时间！最新研究：「过午不食」才是关键，还能改善血糖】.梅斯医学.2023-07-03
[2] 【「睡前吃宵夜」和「饿肚子睡觉」，哪个危害更大？「16+8减肥法」到底靠不靠谱？】.科普中国.2022-10-06
[3] 【Nature重磅：间歇性禁食能够延长寿命，但前提是不要吃宵夜】.生物世界.2021-10-02
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